因使用工業(yè)鹽冒充食用碘鹽并銷售給食品加工業(yè)戶，濟南市民董某某近日被依法取保候?qū)彙?/p>

據(jù)悉，自濟南九部門聯(lián)合開展制販假鹽專項治理行動以來，不到半月時間，相關(guān)部門已經(jīng)查處各類鹽業(yè)行政案件110余起，沒收各類假鹽7噸。據(jù)媒體報道，近期黑龍江、廣東、河南、山西等地也連番曝出假鹽、毒鹽案件。

濟南一窩藏假鹽倉庫被端

8月4日，濟南鹽政稽查支隊與天橋區(qū)食藥環(huán)經(jīng)偵支隊等部門組成聯(lián)合辦案組，偵破了一起工業(yè)鹽冒充食用碘鹽銷售給食品加工業(yè)戶的案件。

據(jù)市鹽政執(zhí)法部門相關(guān)負責(zé)人介紹，鹽政部門通過暗中調(diào)查走訪，發(fā)現(xiàn)天橋區(qū)綠地市場某調(diào)料店負責(zé)人董某某存在違規(guī)購銷假鹽的重大嫌疑，為避免打草驚蛇，濟南鹽政通過便裝偵查，暗中盯梢，跟蹤攝像，調(diào)取通話記錄等方式，收集到涉鹽違法行為人董某某大量犯罪事實，同時鎖定其藏匿假鹽的倉庫以及販?zhǔn)奂冫}的作案規(guī)律。8月4日，聯(lián)合辦案組按照收網(wǎng)行動計劃和安排，在涉鹽違法行為人董某某窩藏假鹽的倉庫內(nèi)當(dāng)場查獲工業(yè)鹽0.75噸。經(jīng)過初步調(diào)查核實，董某某自2010以來曾多次因違規(guī)購銷鹽產(chǎn)品被鹽務(wù)部門行政處罰過，涉案鹽產(chǎn)品大部分冒充食鹽銷售給食品加工業(yè)戶使用。警方將根據(jù)案件進展情況，進一步落實假鹽的來源和流向，董某某及其上下線將會面臨法律的嚴(yán)懲。目前，董某某已處于取保候?qū)忞A段，相關(guān)調(diào)查取證工作仍在進行中。

僅半個月就沒收7噸假鹽

自7月18日，濟南市九部門聯(lián)合開展制販假鹽專項治理行動以來，相關(guān)部門已經(jīng)查獲多起售賣假鹽、工業(yè)鹽冒充食用鹽加工食品的案件。據(jù)了解，市鹽政部門以餐飲行業(yè)、食品加工、小微企業(yè)、零售網(wǎng)點等為重點目標(biāo)，著力加強對各類用鹽、售鹽業(yè)戶的執(zhí)法檢查力度。截至7月底，全市共出動執(zhí)法人員1200余人次，登記造冊各類鹽產(chǎn)品業(yè)戶1000余家，查處各類鹽業(yè)行政案件110余起，沒收各類假鹽7噸，罰款2萬余元，警鹽聯(lián)合辦案6起，移送司法機關(guān)案件5起，刑拘4人。

7月27凌晨，濟南鹽政稽查支隊就與槐蔭區(qū)食藥環(huán)經(jīng)偵支隊組成辦案組，查獲了一起用工業(yè)鹽冒充食鹽加工海蜇的案件。濟南鹽政相關(guān)負責(zé)人表示，“在對槐蔭區(qū)一家大型農(nóng)貿(mào)市場進行突擊拉網(wǎng)式檢查時，我們當(dāng)場查獲一家食品加工場所違規(guī)使用標(biāo)有‘gb-5462’字樣的工業(yè)鹽50多斤，經(jīng)過初步調(diào)查，發(fā)現(xiàn)涉鹽違法行為人王某某違規(guī)購進假鹽50公斤，已用于加工海蜇20余公斤，目前公安部門已經(jīng)依法對其刑事拘留。”

工業(yè)鹽當(dāng)食鹽利潤高10倍

為何在相關(guān)部門屢屢嚴(yán)打的情況下，不法分子依然頂風(fēng)作案呢？

央視新聞頻道一則黑龍江警方搗毀販賣假鹽犯罪團伙的報道中揭露了其中端倪。據(jù)央視報道，該犯罪團伙用工業(yè)鹽、畜禽飼料用鹽冒充食用鹽，假冒“中鹽”品牌出售，謀取10倍巨額利潤。據(jù)介紹，工業(yè)鹽含有超量的重金屬元素，長期食用會產(chǎn)生頭暈，惡心，甚至高血壓，最嚴(yán)重可能是腎衰竭。

記者經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場上用于假冒食鹽的主要是精制工業(yè)鹽、畜牧鹽，也有用于飼料添加劑和印染助劑的鹽類。雖然工業(yè)鹽由鹽業(yè)公司統(tǒng)一管理經(jīng)營，但購買渠道暢通，不少化工商貿(mào)公司都有銷售。鹽務(wù)稽查部門工作人員表示，制造販賣假鹽利潤巨大，目前市場上工業(yè)鹽每噸價格為400多元，而食用鹽每噸價格則為4000多元。正是這中間的巨大的利潤，讓不法分子鋌而走險。

制假企業(yè)將被逐出市場

針對當(dāng)前的鹽業(yè)市場狀況，我市將研究制定《濟南市鹽務(wù)局整頓鹽業(yè)市場秩序調(diào)查登記表》，登記內(nèi)容涵蓋鹽產(chǎn)品的用途、用量、來源、流向以及相關(guān)資質(zhì)等事項，進行全面登記造冊工作，特別是強化畜牧用鹽、飼料添加氯化鈉、軟化水用鹽、漁業(yè)用鹽、工業(yè)廢渣鹽等鹽產(chǎn)品監(jiān)管，對屬地涉鹽企業(yè)進行登記和生產(chǎn)銷售情況備案，確保專鹽專用。同時，相關(guān)部門還將加強食鹽使用環(huán)節(jié)整治，著重對飯店、食堂（工地、學(xué)校）、快餐店、夜市排檔、飲食攤點等場所，以及腌制或食品加工企業(yè)、食品（鹵貨、熟食）加工作坊的檢查力度，嚴(yán)肅查處購進、使用假冒偽劣食鹽、工業(yè)鹽等違法違規(guī)行為。

據(jù)市鹽務(wù)局相關(guān)人員表示，各縣（市）區(qū)、各部門要向社會公布舉報投訴電話，及時反映專項治理成果，集中披露制販假鹽典型案例，公開制販假鹽企業(yè)“黑名單”。同時，全市將加大跨部門、跨區(qū)域聯(lián)合執(zhí)法力度，對制販假鹽等涉鹽違法犯罪案件依法從重查處，將違法企業(yè)納入不良信用記錄并實行市場禁入。

長期食用工業(yè)鹽或會致癌

由于工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分均為氯化鈉，所以從口感上沒有大的區(qū)別，并且鹽作為烹飪中的調(diào)味品，使用量也是有限的，所以工業(yè)鹽冒充食用鹽對人體的危害多是一個慢性過程。例如工業(yè)鹽中可能會含鉛、砷、汞、鎘及亞硝酸鹽等雜質(zhì)，重金屬長期蓄積可能會引起皮膚病、心肌損傷、神經(jīng)炎、多器官功能障礙、腎炎，甚至致癌、致畸。工業(yè)鹽還可能含有超量的亞硝酸鈉，業(yè)內(nèi)人士指出，成人攝入0.2-0.5克亞硝酸鹽即可引發(fā)中毒，攝入3克即可致死，兒童、孕婦長期食用工業(yè)鹽會影響孩童發(fā)育，引發(fā)孕婦流產(chǎn)。

如何區(qū)分真假食用鹽？

市鹽務(wù)局相關(guān)人士建議市民最好到正規(guī)超市購買食用碘鹽，并索要小票，一旦發(fā)現(xiàn)假鹽，可及時投訴。如果因食用假鹽導(dǎo)致中毒，首先請立即撥打120急救電話或迅速自行送醫(yī)，在等待急救的過程中，要多喝水進行自我急救，并置身于空氣新鮮、通風(fēng)良好的環(huán)境中。

據(jù)介紹，現(xiàn)在有些“制作精良”的假鹽無論從外觀還是口感都很難辨別真假，有專家表示，可從外包裝、封口、食鹽質(zhì)量、化學(xué)實驗等四個方面來鑒定食鹽的真假。

首先，從外包裝來區(qū)別。真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很??；編號相同的，則整批鹽都是假鹽；假鹽的包裝上標(biāo)識粘貼大多不規(guī)范，而真鹽袋子上的標(biāo)識都工工整整地貼在同一個位置。

其次，看包裝袋的封口。真食鹽是機械化包裝，上下封口完全一致，假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口是用電烙鐵封的，包裝袋的左右兩側(cè)有制袋造成的明顯折疊痕跡，呈鋸齒狀，易變形、易撕破。

其次，觀察食鹽質(zhì)量。真鹽比較干凈，白度高，且無雜質(zhì)，假鹽的白度較差，有雜質(zhì)，并且在分量上，假鹽一般達不到標(biāo)準(zhǔn)。

最后，進行化學(xué)實驗。真碘鹽的成分中含有碘，而假碘鹽中沒有碘，人們可用淀粉溶液稀釋食鹽進行測試，依據(jù)淀粉溶液遇碘變藍原理可以辨別出真假。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。