奶源是衡量乳制品的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，奶源的質(zhì)量會受到多種因素共同影響，包括奶源地的氣候環(huán)境、牧場規(guī)模、養(yǎng)殖模式等等。眾所周知新西蘭，特別是南島是世界黃金奶源帶上的一顆明珠。新西蘭知名乳制品品牌a2，作為全球唯一一家只專注于A2型蛋白質(zhì)乳品的公司，對奶源的要求同樣相當(dāng)?shù)目量?，那它又有什么樣的?jiān)持呢?

　　只選珍稀奶牛，確保只含A2型蛋白質(zhì)

　　A2型蛋白質(zhì)是天然存在于牛奶中最原始的蛋白質(zhì)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)A2型蛋白質(zhì)在腸胃消化和認(rèn)知能力有積極的作用，母乳中含有的酪蛋白也是A2型 β-酪蛋白。而目前全球約70%的奶牛產(chǎn)的奶是以“A1+A2”的酪蛋白組成。A2奶牛作為乳牛的原始形態(tài)，具有數(shù)量少、奶源優(yōu)等優(yōu)勢，是人們心中的“貴族牛”。想要把這些只產(chǎn)A2型蛋白質(zhì)的奶牛挑選出來并不容易。

　　早在20年前， a2牛奶公司便開始利用DNA檢測技術(shù)識別只天然產(chǎn)出 A2 β-酪蛋白的奶牛，并把這些牛挑選出來，單獨(dú)形成種群。持續(xù)的研究讓a2在全球擁有超過60個專利技術(shù)，并開發(fā)了一套完備的基因檢測技術(shù)，從奶牛、原料、生產(chǎn)、產(chǎn)品等所有環(huán)節(jié)來鑒別A2 β-酪蛋白和A1 β-酪蛋白以確保A2牛奶的純凈。加上先進(jìn)的飼養(yǎng)和嚴(yán)格的質(zhì)控技術(shù)和流程體系，保障產(chǎn)出的奶源質(zhì)量優(yōu)良。

　　自然牧場，優(yōu)質(zhì)環(huán)境產(chǎn)出高品質(zhì)牛奶

　　a2的奶源來自世界黃金牧場之一的新西蘭南島坎特伯雷平原。這里四季溫潤，95%的土地被綠色覆蓋。新西蘭優(yōu)越適宜的環(huán)境為奶牛場提供了得天獨(dú)厚的飼養(yǎng)條件，畜牧業(yè)全部采用放養(yǎng)方式，同時(shí)奶制品采集工藝先進(jìn)等眾多優(yōu)勢也注定了新西蘭奶粉容易出圈。

　　新西蘭優(yōu)質(zhì)的牧場環(huán)境值得倍加呵護(hù)，a2作為本土企業(yè)深知可持續(xù)發(fā)展的重要性。最近a2收購的新西蘭馬陶拉乳業(yè)，成立首個項(xiàng)目便是將工廠完全電氣化，將新西蘭第一套高壓電極鍋爐(HPEB)設(shè)備投入使用，取代目前所有的燃煤供熱，雖然煤炭是一種更經(jīng)濟(jì)的方法供給將牛奶變成奶粉所需的大量熱能，但在設(shè)備升級后，除了提升了生產(chǎn)工藝，每年還可減少約 22,000 噸二氧化碳當(dāng)量的碳排放，并且與100%可再生能源電力企業(yè)合作，使用更清潔綠色的能源，a2牛奶公司從保障最源頭的奶源地環(huán)境開始，便不遺余力的確保奶源品質(zhì)。

　　新西蘭政府官方認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)奶源

　　新西蘭的乳品產(chǎn)業(yè)世界聞名，對乳制品的要求也有其苛刻。牛奶的質(zhì)量安全管理是新西蘭特別重視的一個領(lǐng)域，當(dāng)?shù)厥称钒踩诌€制定了嚴(yán)格的質(zhì)量安全管理的規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)，對牧場實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)管理制度。a2因A2型蛋白質(zhì)的健康益處和高品質(zhì)產(chǎn)品被新西蘭政府授予珍貴的FernMark銀蕨標(biāo)識，這也新西蘭高品質(zhì)產(chǎn)品的象征。FernMark銀蕨標(biāo)識強(qiáng)調(diào)新西蘭原產(chǎn)地與品質(zhì)，是新西蘭政府對最高品質(zhì)產(chǎn)品的認(rèn)定標(biāo)志，是品質(zhì)典范，也是新西蘭國家形象。新西蘭政府會從原料、研發(fā)、加工等方方面面對企業(yè)進(jìn)行非常嚴(yán)苛的審核，是可以代表新西蘭國家形象的產(chǎn)品，而且只有為數(shù)不多經(jīng)過審核的公司才能獲得新西蘭銀蕨葉標(biāo)識。安全、純凈、自然也成為了a2奶源的標(biāo)簽。

　　優(yōu)質(zhì)奶源是乳品企業(yè)的必爭之地，高質(zhì)量牛奶是高品質(zhì)的乳制品的先決條件，a2牛奶公司基于優(yōu)質(zhì)奶源打造了“全奶戰(zhàn)略”計(jì)劃，將A2型蛋白質(zhì)的益處通過更豐富的產(chǎn)品組合，讓更多人享受牛奶的美味和健康。