2021年9月27日，京城日式燒肉的天花板又又又又開新店了。
只要開門就排隊，能夠吃上就幸福感爆棚的板前十勝，在京城的第三家店——藍色港灣店正式開業(yè)。
地標(biāo)性網(wǎng)紅燒肉店又增加了一個，對吃貨們來說這個幸福來得很突然。
板前十勝主打食材直供、沉浸式的用餐體驗和專業(yè)的燒肉師培訓(xùn)體系，讓顧客到店后都能體驗到 “一口吃到幸福感” 。
北京人氣網(wǎng)紅打卡燒肉店—— “板前十勝”入駐藍色港灣，也是繼鼓樓本店和五棵松華熙店之后在北京開的第三家店。板前十勝作為和牛燒肉專門店，不僅從食材和口味上追求日式燒肉的精髓，還從裝修風(fēng)格上為廣大顧客帶來沉浸式體驗，幾百個由日本匠人手工打造的達摩早已成為顧客到店打卡的環(huán)節(jié)。
板前十勝經(jīng)過多年對燒肉的執(zhí)著，贏得了廣大顧客的喜愛，并在2021年成為大眾點評 “黑珍珠”入圍餐廳，這次入駐藍色港灣為這個時尚打卡聚集地又增加了一個新的地標(biāo)性餐飲店。
1秒走進日本燒肉店
推開板前十勝藍色港灣店的大門，沒有讓人感到高冷風(fēng)，也沒有環(huán)境、人員和菜品之間格格不入的違和感，全然一副沉浸在日本商業(yè)街熱鬧的煙火氣息。讓顧客1秒即可從藍港的時尚切換到日本街頭的感覺。
店內(nèi)可以看到很多耳熟能詳?shù)脑?，燈籠、達摩、檔口，頭文字D中的藤原豆腐店更是讓人眼前一亮，使得顧客到店后親切感倍增。據(jù)了解板前十勝的裝修風(fēng)格是由日本設(shè)計師傾心設(shè)計，整體采用日本傳統(tǒng)的達摩不倒翁傳遞祈福主題，大部分裝飾、擺件都是從日本中古店淘回來的，為的就是讓客人一進店就能感受到濃濃的昭和風(fēng)情，恍如一瞬間穿越到了日本。
高級食材&專業(yè)燒肉師
板前十勝主打高級別濕式熟成F2代和牛，全部源自新西蘭和澳洲契約牧場直供。這里有2000多頭使用日本傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)的和牛，它們食青草、飲山泉、做按摩，呼吸新鮮空氣，因此擁有豐富的大理石花紋和優(yōu)質(zhì)的口感。堅持谷飼300天以上，再經(jīng)過15天左右的濕式熟成，最大程度保證肉質(zhì)一流的和牛完美地呈現(xiàn)在客人面前。
唯有對食材保持嚴(yán)謹(jǐn)細致的態(tài)度，運用專業(yè)嫻熟的手法，才能在烤制過程中激發(fā)出高級和牛最原始的美味，讓食客一口吃到幸福感。板前十勝的每位燒肉師上崗前都接受了【板前十勝燒肉學(xué)院】的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，從內(nèi)場備品、外場服務(wù)、肉品要在什么樣的溫度下分割處理、怎樣順著紋理來剔除筋膜、到如何根據(jù)溫度與受熱翻轉(zhuǎn)手法控制火候，都要事無巨細地關(guān)注到，從而保證了每一塊肉都能達到令人感動的口感和味道。
新菜速遞搶先看
板前十勝藍色港灣店最大的亮點就是其全新菜品。此次一共有十余款新菜推出，我們先睹為快。
高級別現(xiàn)切牛排
在日本，和牛按照肉質(zhì)中的脂肪含量、分布比例、顏色等指標(biāo)分為C1~A5共15個等級，其中A5級別最高。我們選用的和牛全部由契約牧場直供，以肉質(zhì)中的脂肪多少來劃分等級，脂肪含量越多，等級越高。澳洲和牛最高級的M12級相當(dāng)于日本和牛的A5級。滿懷匠心的料理，兼有高級的食材與專業(yè)的服務(wù)，牛肉現(xiàn)場切割稱重，用餐全程專人服務(wù)，傾注誠意，延續(xù)匠心。
和牛刺身三拼
拼盤由M12和牛刺身，M12和牛裹甜蝦配海膽醬，M9生拌牛肉組成。和牛料理對于食材的選擇有著嚴(yán)格的等級劃分，三款和牛刺身將高級牛肉與生俱來的滋味完全呈現(xiàn)，帶來真正入口即融的精致體驗。
究極壺漬王牛舌
好的牛舌只有在精湛刀工的加持下才能發(fā)揮出更令人驚艷的口感。以固定角度，精準(zhǔn)切入，慢慢輕提，牛舌片片整齊且相連，讓牛舌腌制得更入味，烤制得更均勻，以至完全激發(fā)出牛舌的香味，如一條潛伏已久的飛龍直指云天。
匠心手握壽司
手握壽司，只靠料理師的雙手握制，講究壽司米入口時的口感，要無限接近于人體溫度。板前十勝的壽司料理師將親臨桌前現(xiàn)場握制壽司，做一只，吃一只，保證壽司端上桌后的15秒黃金賞味期。每一款都帶著手心的溫度，每一款都是看得見的真材實料。
黑松露和牛蒙布朗
蒙布朗是法式甜品的經(jīng)典代表，板前十勝出品的和牛蒙布朗沿用傳統(tǒng)蒙布朗栗子泥做外殼，內(nèi)餡則創(chuàng)意選用生牛肉及松茸等珍貴食材，奇妙的口味堪稱是法式甜品與生食牛肉的靈感碰撞。
M12夏多布里昂牛排佐鱘魚子醬、生牛肉塔塔雙拼、柔煮活鮑魚山藥細面、M9特等菲力萬古燒土鍋飯、M9+金標(biāo)橫隔膜、和牛碎佐牛肝菌酥盒等更多新菜，快來板前十勝藍色港灣店享用吧!