下班回家,來自浙江省臺州市天臺縣的上班族李慧琴熟練地打開外賣軟件,完成點(diǎn)單后,她進(jìn)入“陽光廚房”界面,轉(zhuǎn)身變成了一名“云監(jiān)工”。
下油、炒菜、起鍋、打包……透過手機(jī)屏幕,外賣制作的全過程盡收眼底。“以前都是看圖下單,外賣制作環(huán)境到底如何,心里沒底,難免擔(dān)心。如今外賣后廚不再是‘黑箱’,吃起來也放心多了。”李慧琴說。
讓“陽光廚房”成為現(xiàn)實(shí),正是得益于浙江推出的“浙江外賣在線”。在平臺經(jīng)濟(jì)迭代迅速、新技術(shù)應(yīng)用對政府治理帶來挑戰(zhàn)的現(xiàn)實(shí)處境下,“浙江外賣在線”的上線,不僅讓消費(fèi)者吃得更放心,也顯示出數(shù)字化監(jiān)管正發(fā)生深刻變革。
數(shù)據(jù)顯示,上線兩個月有余,通過打通多部門數(shù)據(jù),“浙江外賣在線”已完成浙江省29.3萬家外賣商家的主體信息核驗(yàn),建立騎手檔案35.3萬個,接入“陽光廚房”8.9萬家,推動6.4萬商戶啟用“食安封簽”,實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)餐飲從后廚到餐桌、從加工到配送、從商家到騎手的全鏈條閉環(huán)管理。
“浙江外賣在線”的“AI抓拍”功能可以對后廚環(huán)境和人員行為進(jìn)行自動巡檢和風(fēng)險(xiǎn)判別。截至目前,通過該功能,浙江省市場監(jiān)管部門實(shí)時發(fā)現(xiàn)并處置了外賣后廚經(jīng)營中存在的違規(guī)問題超5000個。
為了能在“陽光廚房”中展示商家形象,天臺縣老上海餛飩店老板林金勇加裝監(jiān)控的同時,還改善了廚房環(huán)境衛(wèi)生狀況。“沒想到,透明的后廚帶來了源源不斷的生意,安裝‘陽光廚房’新系統(tǒng)后,流量上得很快,現(xiàn)在的日營業(yè)額比過去增加了1000多元。”林金勇說。
杭州外賣騎手李辰也感到了變化,“因?yàn)樯碳沂褂昧?lsquo;食安封簽’,包裝更嚴(yán)實(shí)了,消費(fèi)者收到貨就能一眼看出餐品是否被開封過,對騎手也是一種保護(hù)。”
浙江是網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)大省,今年上半年,全省網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)額超300億元,訂單量超8億單。目前,浙江省日均銷量10單以上外賣商家均已接入“陽光廚房”,“陽光廚房”商家訂單量占全省外賣總訂單量的75%以上。
“我們計(jì)劃在2022年實(shí)現(xiàn)全省外賣商家‘陽光廚房’全覆蓋。”浙江省市場監(jiān)管局網(wǎng)監(jiān)分局局長金翔說。