研究快餐市場的人會發(fā)現(xiàn),這個領(lǐng)域其實(shí)淘汰率并不低,很多品牌甚至只是曇花一現(xiàn)。曼玲粥作為行業(yè)中具有競爭力的品牌,也在成立近十年的時間里不斷開拓自己的思路,尋求發(fā)展。最早品牌以粥類為主打,逐漸開始打造多元化的產(chǎn)品矩陣,由此來擴(kuò)大自己品牌的認(rèn)知度和覆蓋范圍。從市場的反饋來看,品牌這條多元化產(chǎn)品矩陣之路是非常成功的。目前,品牌集粥類,點(diǎn)心,小食,小菜于一體,讓消費(fèi)者能夠在一家店里,吃上多元化的餐食,少跑路,盡享美味。
這其實(shí)也是一條品牌化道路。大家可以觀察目前市場上各行各業(yè)的大品牌,沒有一個品牌是以一件產(chǎn)品打天下的,唯有多元化,也才能滿足用戶的多元化需求。當(dāng)然,對于曼玲粥這樣的快餐品牌來說,多元化之路也不是輕松跨越的,也集合了企業(yè)上下無數(shù)人的努力。因?yàn)楫a(chǎn)品的豐富會給品牌帶來操作難度增加,制作時間增加等問題。而在競爭激烈,講究效率的時代,這些問題也會阻攔一個品牌發(fā)展的道路。秉著有問題解決問題的思路,曼玲粥品牌通過制作方式標(biāo)準(zhǔn)化,管理規(guī)范化等方式,大大提升了效率,保證多元化發(fā)展的同時擁有高效率。此外,品牌還注重消費(fèi)數(shù)據(jù)的反饋,會依據(jù)市場喜好、季節(jié)不同調(diào)整菜單,靈活掌握店面產(chǎn)品寬度,減低經(jīng)營難度,也讓門店的發(fā)展保持著合適的節(jié)奏。
快餐品牌的活力不僅僅憑借宣傳推廣來保持,對于曼玲粥品牌來說,產(chǎn)品的多元化賦能品牌實(shí)現(xiàn)了更多價值,也擁有了更多有不同口味的消費(fèi)者朋友。當(dāng)然,這只是一方面,品牌還將從更多角度出發(fā),優(yōu)化品牌,讓消費(fèi)者在點(diǎn)餐的過程中有驚喜。
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