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學(xué)生奶新增3品類 4批生產(chǎn)工廠進(jìn)入試點(diǎn)生產(chǎn)階段

2021-06-08 09:38:04   來源:新華網(wǎng)

  在7部委啟動(dòng)“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”21年后,目前,學(xué)生奶已惠及全國2600萬名中小學(xué)生。從最初的京、津、滬、穗、沈5個(gè)試點(diǎn)城市覆蓋到全國31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的63000多所學(xué)校,極大改善了中小學(xué)生營養(yǎng)狀況。

  2020年12月22日,中國奶業(yè)協(xié)會(huì)正式發(fā)布《國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣規(guī)劃(2021-2025年)》,力爭到2025年,學(xué)生奶日均供應(yīng)量達(dá)到3200萬份,飲奶學(xué)生數(shù)量達(dá)到3600萬人。時(shí)隔半年,“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”已經(jīng)有了突破性的進(jìn)展。

  中國奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品工業(yè)發(fā)展部負(fù)責(zé)學(xué)生奶事務(wù)的工作人員透露,已經(jīng)有相關(guān)品類產(chǎn)品進(jìn)入試點(diǎn)學(xué)校,企業(yè)后續(xù)將對(duì)試點(diǎn)總體情況、主要做法和成效、存在的問題和建議等進(jìn)行總結(jié)并報(bào)送中國奶業(yè)協(xié)會(huì),協(xié)會(huì)則將對(duì)試點(diǎn)工作進(jìn)行成效評(píng)估,并將企業(yè)行之有效的做法和經(jīng)驗(yàn)制度化。

  光明乳業(yè)常溫營銷中心黨委書記吳幫來表示,低溫產(chǎn)品會(huì)增加企業(yè)的運(yùn)輸成本,低溫儲(chǔ)存也對(duì)學(xué)校的儲(chǔ)存條件提出了嚴(yán)苛的要求。“但這些困難都需要克服,我們需要在實(shí)際過程中去總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。”

  對(duì)于新增品類可能面臨的困難,湖北學(xué)生奶專委會(huì)朱光壽說:“常溫學(xué)生奶的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、發(fā)放等運(yùn)行機(jī)制已經(jīng)非常成熟,一些企業(yè)已經(jīng)在做低溫學(xué)生奶的試點(diǎn)工作,在中國奶業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下,相信很快這個(gè)機(jī)制就會(huì)完善起來,讓更多的孩子能食用到酸奶、巴氏奶、奶酪等品類的乳制品”

  據(jù)了解,中國奶業(yè)協(xié)會(huì)于2020年1月正式啟動(dòng)增加學(xué)生飲用奶產(chǎn)品種類試點(diǎn)工作,確定了17家試點(diǎn)企業(yè),并組織制定了《增加學(xué)生飲用奶產(chǎn)品種類試點(diǎn)管理規(guī)范》和《學(xué)生飲用奶 巴氏殺菌乳》、《學(xué)生飲用奶 發(fā)酵乳》、《學(xué)生飲用奶 再制干酪》三個(gè)新增產(chǎn)品的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)試行稿。

  改善、提高中小學(xué)生的營養(yǎng)健康水平 學(xué)生飲用奶計(jì)劃勢在必行

  在國際上,早在1934年,英國實(shí)施“牛奶進(jìn)校園”計(jì)劃;1946年,美國通過中小學(xué)午餐項(xiàng)目,現(xiàn)在牛奶成為必備食品;日本的校餐制度起源于1889年,1958年確定了牛奶是校餐必不可少的食品。

  如今,學(xué)生奶的推廣情況怎樣?學(xué)生們的營養(yǎng)狀如何?

  這并不是特例,捐贈(zèng)已經(jīng)成為乳制品企業(yè)參與“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的日常行動(dòng),自計(jì)劃啟動(dòng)以來,伊利、蒙牛、光明、君樂寶、飛鶴、衛(wèi)崗等百余家乳品企業(yè)積極參與學(xué)生奶的生產(chǎn)和貧困地區(qū)的捐贈(zèng)活動(dòng)。僅光明乳業(yè)一家乳企已累計(jì)捐贈(zèng)學(xué)生奶34萬箱,價(jià)值超1600萬元,惠及學(xué)生數(shù)量超38萬人。

  在嘉興平湖市崇文小學(xué),牛奶是2800多名學(xué)生營養(yǎng)午餐的必備食品。作為嘉興平湖市崇文小學(xué)的營養(yǎng)指導(dǎo)專家,中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)專家委員會(huì)委員胡承康說:“鈣缺乏的問題使我市營養(yǎng)餐‘頭疼’了足足29年。學(xué)生奶的加入,極大提升了鈣攝入。以9至11歲學(xué)生為例,每周3天喝牛奶,計(jì)600毫升中鈣含量630毫克,平均每天鈣供給量126毫克,占營養(yǎng)午餐標(biāo)準(zhǔn)的40.1%,加上其他10多種食物含有的鈣量,使每天營養(yǎng)午餐中鈣供給量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的90~110%。因此,牛奶在學(xué)生營養(yǎng)餐中必不可少。”

  學(xué)生奶推廣仍面臨諸多困難 協(xié)會(huì)企業(yè)需多措并舉

  在中國奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起的學(xué)生奶調(diào)研行動(dòng)中,南京高淳區(qū)淶橋中心小學(xué)本部校長陳天福接受采訪時(shí)表示,學(xué)校每個(gè)星期統(tǒng)一發(fā)放學(xué)生奶一到兩次,學(xué)校學(xué)生自發(fā)訂學(xué)生奶的比例大概在60%到70%。“我們希望孩子能多喝牛奶,但一些家長對(duì)喝牛奶這件事的重視程度不高。”

  對(duì)于大眾普遍擔(dān)心的學(xué)生奶飲用安全問題,在調(diào)研嘉興平湖市林埭中心小學(xué)、嘉興平湖市崇文小學(xué)、南京高淳區(qū)淶橋中心小學(xué)過程中可以發(fā)現(xiàn),學(xué)校師生都有接受過相關(guān)的培訓(xùn)。比如牛奶要全部喝完,不能留一半隔一段時(shí)間再喝;在喝牛奶之前,要查看生產(chǎn)日期、外包裝,看是否存在脹包等問題。

  中國奶業(yè)協(xié)會(huì)方面表示,學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)需要滿足很多條件:比如要求日處理(兩班)生牛乳能力達(dá)到200噸以上,且應(yīng)從事液體乳生產(chǎn)3年以上;有嚴(yán)格的質(zhì)量控制能力,近三年內(nèi)國家質(zhì)量監(jiān)督抽檢合格且沒發(fā)生食品安全事故等;在全面執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,學(xué)生飲用奶原料奶和產(chǎn)品還應(yīng)符合相應(yīng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的要求,營養(yǎng)成分、衛(wèi)生質(zhì)量主要指標(biāo)高于國家標(biāo)準(zhǔn)。

  中國奶業(yè)協(xié)會(huì)方面表示,我國乳品質(zhì)量安全水平已達(dá)奶業(yè)發(fā)達(dá)國家水平。國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣始終堅(jiān)持質(zhì)量安全為第一要?jiǎng)?wù),自啟動(dòng)之初就提出了“安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉”的基本原則,以質(zhì)量安全為先,不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式,完善規(guī)章制度,生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、配送、消費(fèi)的全程監(jiān)控持續(xù)強(qiáng)化,嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)和飲奶安全關(guān),協(xié)會(huì)將繼續(xù)依托各界力量、聚焦學(xué)生奶工作,為我國中小學(xué)生的營養(yǎng)健康保駕護(hù)航。