何謂“蛋奶奇跡”?在物質(zhì)生活日益豐富的今天，牛奶已經(jīng)成為了生活中最為常見的食物。但是，當(dāng)我們把目光放到上世紀(jì)40年代，一杯普通的牛奶，社會(huì)影響力卻全然不同。
奇跡，是因?yàn)樘烊唤咏昝?中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、三元食品首席科學(xué)家、副總經(jīng)理陳歷俊在節(jié)目中介紹，眾所周知，母乳是寶寶最好的食物，而從成分、口感都最接近人類母乳的牛奶，就成為了最接近完美的天然食物。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素和水，是母乳中富含的七大營養(yǎng)素，這些物質(zhì)在牛奶中同樣含量豐富。被稱為“白色血液”的牛奶，自然成為了國民營養(yǎng)建設(shè)的重要膳食之一。
奇跡，是從無到有的開拓創(chuàng)舉!作為優(yōu)質(zhì)且重要的營養(yǎng)來源，牛奶在不同的時(shí)代，留下了不一樣的時(shí)代印記。一杯牛奶中承載的，是新中國70多年砥礪前行的時(shí)代縮影。
1949年新中國成立時(shí)，全國年產(chǎn)奶量?jī)H20萬噸，年人均牛奶占有量?jī)H0.4千克。奶牛養(yǎng)殖數(shù)量少，產(chǎn)奶量低，當(dāng)時(shí)牛奶的珍稀程度讓現(xiàn)在的我們難以想象。改革開放以后，乳業(yè)的發(fā)展步伐加快。通過對(duì)原有的奶牛群體進(jìn)行選育提高、引進(jìn)國際生產(chǎn)線，市場(chǎng)的供求矛盾逐漸緩和。截至2008年，中國奶類總產(chǎn)量已達(dá)到3236.2萬噸，年人均奶類占有量從1949年的0.4千克，提升至25.9千克。作為初期投身乳業(yè)的代表企業(yè)，三元食品與新中國乳業(yè)一起親歷了由小到大、由弱變強(qiáng)，從國內(nèi)走向國際的發(fā)展歷程，成為了北京奶業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的重要見證者、參與者。
奇跡，是爭(zhēng)優(yōu)爭(zhēng)“鮮”的品質(zhì)堅(jiān)守!從半世紀(jì)前珍貴稀奢的憑票購買，到如今琳瑯滿目的任君挑選，如今的消費(fèi)者對(duì)牛奶的關(guān)注，已經(jīng)從“喝得上”升級(jí)為“喝得安心，喝得健康”。如今的中國奶業(yè)是如何保障居民飲奶安全的?《大國糧倉》紀(jì)錄片中，記者就跟著奶罐車，實(shí)地走訪了三元食品牛奶生產(chǎn)的全過程。
從開出牧場(chǎng)到駛向三元生產(chǎn)加工基地的每一輛奶罐車都全程接受衛(wèi)星系統(tǒng)和錄像監(jiān)控的實(shí)時(shí)追蹤，確保原料奶的運(yùn)輸安全。三元食品檢驗(yàn)室主任張雙在節(jié)目中介紹說，每一車原料奶到達(dá)加工廠后，都要經(jīng)過113道檢測(cè)，113項(xiàng)指標(biāo)全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，才能接收這一車原料奶投入接下來的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。而在生產(chǎn)加工中，還將接受各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格篩檢，最終經(jīng)過“層層考驗(yàn)”的牛奶產(chǎn)品才能作為合格產(chǎn)品，流向市場(chǎng)和消費(fèi)者的餐桌。
面對(duì)國內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)的不斷激烈，乳品行業(yè)的發(fā)展環(huán)境越來越嚴(yán)苛，但三元70年來始終堅(jiān)持用品質(zhì)說話。依托首農(nóng)食品集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，三元食品建立了完善的全程質(zhì)量可追溯體系，通過多維度、多方面、多層次的保障，始終踐行“新鮮高品質(zhì)”的承諾，創(chuàng)造令消費(fèi)者安心的匠心奇跡!
以三元食品為代表的中國乳企，將繼續(xù)以一杯杯溫暖健康的好牛奶，為“中國糧倉”的營養(yǎng)與安全添磚加瓦，成為照亮中國奶業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)航的燈塔!
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