大會倡議餐飲食品安全社會共治，發(fā)布《2020年中國餐飲企業(yè)百強和五百強門店分析報告》，公布了2020 年度“中國餐飲企業(yè)百強”和“中國餐飲五百強門店”名單，來自江西的季季紅火鍋連續(xù)5年榜上有名！
火鍋，是我國廣大消費者最喜愛的美食之一，是漢民族團圓和諧、親熱美滿的文化圖騰，在江西南昌西漢?；韬驀z址出土的“青銅火鍋”得到了考古實證，早在2100年前的西漢時期，江西人就已經(jīng)開始吃火鍋了！
（季季紅火鍋在北京餐飲食品安全峰會獲“2020年度中國餐飲百強企業(yè)”）
季季紅火鍋創(chuàng)業(yè)20年來，一直致力于將傳統(tǒng)文化與火鍋飲食結(jié)合起來，特別是以?；韬?ldquo;青銅火鍋”為靈感，率先在業(yè)界開創(chuàng)“火鍋+漢服”的場景創(chuàng)新，引發(fā)年輕一代的“文化自信”和“國潮共鳴”，不管是在海昏侯國博物館舉辦的“漢代宮廷火鍋盛宴”，還是在火鍋店舉行的“漢服+火鍋”的年輕派對，都重新演繹了“漢文化”的儀式感，還原了中國人“穿漢服吃火鍋”的經(jīng)典場景，喚起新一代消費者的“文化記憶”和“民族精神”。
（4月份中國“火鍋天團”身穿漢服體驗“漢代宮廷火鍋盛宴”）
（季季紅×海昏侯國博物館——“漢代宮廷火鍋宴”）
2021年，季季紅火鍋以“沸騰20年”為題，以漢代火鍋文化為源點，開展新國潮創(chuàng)新，致敬漢文化，大力弘揚“火鍋包容世間萬物，寓意和而不同；火鍋雜糅葷素五味，表示兼濟天下”的底蘊內(nèi)涵，將品牌慶典、火鍋文化、漢服形象、國潮風(fēng)尚等元素巧妙結(jié)合起，喚醒國人的“漢風(fēng)記憶”，彰顯了中國品牌的文化自信，點燃了當(dāng)代年輕人內(nèi)心深處的熱情。
南昌市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會楊錦榮會長也對季季紅現(xiàn)象做了闡述，季季紅火鍋作為江西餐飲界代表，始終以消費者需求為根本，在中部經(jīng)濟崛起中承擔(dān)了先鋒作用，在“場景互聯(lián)”和“跨界進化”的數(shù)字新時代，敢為人先、不斷創(chuàng)新，此番再次榮獲“中國餐飲企業(yè)百強“，實至名歸。