無(wú)論在何種機(jī)遇下，品控一直是餐飲行業(yè)的基石，沒(méi)有質(zhì)量和安全任何機(jī)遇都無(wú)從談起。曼玲粥店作為深耕餐飲行業(yè)9年的連鎖品牌，對(duì)于品控和食品安全非常重視。曼玲粥店專(zhuān)門(mén)成立的選材小組，就是要對(duì)流入門(mén)店的食材進(jìn)行統(tǒng)一甄選，確保沒(méi)有不合格的食材流入門(mén)店，以保證顧客喝到的每一碗粥、吃到的每一份小食，都能有嚴(yán)格的質(zhì)量把控。而對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，品控不應(yīng)該只有質(zhì)量，還要保證食物的營(yíng)養(yǎng)。曼玲粥店的配餐專(zhuān)員通過(guò)對(duì)不同食材的搭配，加上經(jīng)典的熬制工藝，最大程度保留了食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓每一位顧客品嘗到美味。
現(xiàn)如今，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提升了老百姓整體的消費(fèi)水平，消費(fèi)群體中不再只是年輕人的身影，更多的中老年人也加入到消費(fèi)大軍中來(lái)，堂食和外賣(mài)也不例外。越來(lái)越多的中老年人也會(huì)選擇外出或點(diǎn)外賣(mài)的形式來(lái)解決就餐問(wèn)題，因此，菜品的多樣性和包容性很大程度上決定了顧客的留存率。
曼玲粥店自創(chuàng)辦以來(lái)，就積極創(chuàng)新改革，開(kāi)發(fā)出了眾多老少皆宜并且適合國(guó)民口味的粥品，這是行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。曼玲粥店保留了顧客喜愛(ài)程度較高的經(jīng)典粥品系列后，根據(jù)不同人群的口感以及營(yíng)養(yǎng)需要，帶來(lái)了適合年輕人口味的甜粥，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的少兒營(yíng)養(yǎng)肉粥，符合素食主義者用餐需求的全素粥等，都是曼玲粥店順應(yīng)市場(chǎng)以及顧客需求的舉措，且事實(shí)證明，新品的需求量完全不亞于經(jīng)典粥品。
除了把握住了品控和市場(chǎng)，還有一點(diǎn)是曼玲粥店極其重視的——社會(huì)責(zé)任的踐行。經(jīng)過(guò)9年時(shí)間的發(fā)展，曼玲粥店從上海的第一家店發(fā)展到如今超1300家門(mén)店的規(guī)模，離不開(kāi)公益的力量。曼玲粥店9年來(lái)一直默默參與公益活動(dòng)，在2019年，建立了自己的公益獎(jiǎng)學(xué)金——“鄧公斷獎(jiǎng)學(xué)金”，旨在幫助貧困學(xué)子完成學(xué)業(yè)，并將這份公益精神傳遞下去，帶給更多有需要的人。
曼玲粥店創(chuàng)立的初衷是“因愛(ài)而生，專(zhuān)注做粥”，并希望把這份愛(ài)通過(guò)一碗粥，帶給每一位顧客。
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