4月21日，“2021年中國(guó)低溫鮮活好奶高峰論壇暨得益乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳全產(chǎn)業(yè)鏈鮮活好奶成果發(fā)布會(huì)”在山東濟(jì)南舉行。在會(huì)上，得益乳業(yè)等18家乳企共同發(fā)布了《2021年中國(guó)低溫鮮活好奶高峰論壇“濟(jì)南倡議”》，共同推動(dòng)從“喝奶”到“喝好奶”的消費(fèi)升級(jí)?！　?/p>

　　在論壇上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉亞清希望乳品企業(yè)能夠因地制宜，積極發(fā)展采用巴氏殺菌工藝的低溫乳品。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)吳秋林認(rèn)為，保證乳品安全、提升鮮活好奶的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，是滿足廣大消費(fèi)者健康訴求重要體現(xiàn)。“要大力實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程，在奶源上，要實(shí)現(xiàn)生乳鮮活本土化;在工藝上，實(shí)現(xiàn)加工工藝低碳化;在產(chǎn)品上，實(shí)現(xiàn)奶類產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化。”國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟處長(zhǎng)莊嚴(yán)在致辭中分享了他對(duì)奶業(yè)發(fā)展的思考。

　　在超市、商場(chǎng)里，各種奶制品令人眼花繚亂，那么，消費(fèi)者如何才能喝到真正的好牛奶。國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王加啟現(xiàn)場(chǎng)分享了《優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶》。在王加啟眼里，好牛奶的最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是“天然鮮活營(yíng)養(yǎng)”，“它們十分‘嬌嫩’，對(duì)溫度十分敏感。經(jīng)過(guò)超高溫瞬時(shí)滅菌處理的常溫奶，會(huì)造成牛奶中的天然活性營(yíng)養(yǎng)流失，而低溫巴氏奶采用低熱的巴氏殺菌工藝，能夠最大限度地保存牛奶中的天然活性營(yíng)養(yǎng)，如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白等。所以，優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶，想要喝到天然活性營(yíng)養(yǎng)牛奶，建議首選低溫鮮活好奶。” 王加啟說(shuō)。

　　在得益乳業(yè)董事長(zhǎng)王培亮看來(lái)，乳制品行業(yè)是食品安全代表性產(chǎn)業(yè)，也是鄉(xiāng)村振興的支柱性產(chǎn)業(yè)。更多消費(fèi)者意識(shí)到低溫巴氏奶含有增強(qiáng)人體免疫力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　

　　據(jù)了解，得益乳業(yè)從2016年開(kāi)始實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程，是山東省內(nèi)率先通過(guò)優(yōu)質(zhì)乳認(rèn)證的本土企業(yè)。企業(yè)上游在高青縣北緯37°黃金緯度的黃河三角洲濕地,精選2萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)土地，建立種植基地，擁有3.5萬(wàn)頭奶牛的4個(gè)大型現(xiàn)代化牧場(chǎng)，進(jìn)口7000頭純種澳洲荷斯坦奶牛，立足種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)，圍繞原料奶的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、技術(shù)管理、設(shè)備設(shè)施等維度改進(jìn)升級(jí)，從源頭提升原奶品質(zhì);中游引進(jìn)國(guó)際領(lǐng)先的生產(chǎn)設(shè)備，升級(jí)巴氏殺菌溫度實(shí)現(xiàn)75℃/15S，整合國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，與法國(guó)農(nóng)學(xué)院和意大利維羅納大學(xué)共同創(chuàng)建乳品創(chuàng)新研究中心，用科研創(chuàng)新保證鮮活營(yíng)養(yǎng)。下游搭建自有2-6℃全程冷鏈物流，從倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)，均實(shí)現(xiàn)低溫鮮活營(yíng)養(yǎng)的冷鏈安全保證。



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