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鎖住冬日味蕾,一頓熱氣騰騰的火鍋在等你

2021-01-11 14:52:38   來源:環(huán)球時報

      2021寒潮開篇,在寒冬臘月氣溫零下的日子里,更需要食一碗人間煙火,熱氣升騰間暖胃又暖心。都說“這世間,唯美食與愛不可辜負(fù)”,據(jù)Booking.com繽客近期的一項調(diào)查顯示,有55%的中國旅客傾向于把去年節(jié)省下來的旅行經(jīng)費(fèi)用來品嘗各地美食。到火鍋店搓一頓無疑是冬日舌尖之旅的必打卡項目。

提及火鍋,很多人會第一時間想到熱辣的川渝。其實,作為中國飲食文化地圖上獨具特色和歷史積淀的美食,火鍋種類繁多,足跡遍布全國各地。臨近春節(jié),何不與家人結(jié)伴,跟隨Booking.com繽客來一場酣暢淋漓的火鍋之旅呢?話不多說,上鍋!

老北京 | 銅鍋涮羊肉

鎖住冬日味蕾,一頓熱氣騰騰的火鍋在等你插圖(圖片來自網(wǎng)絡(luò) 版權(quán)歸作者所有)

銅鍋涮羊肉是北京人地道的火鍋吃法,從器具到食材的挑選都十分講究。以銅鍋為器,清水做鍋底,再配上蔥姜,最大程度鎖住羊肉的鮮美。受南方火鍋影響,大骨高湯、菌菇番茄或是紅油等風(fēng)味的湯底如今也開始在京城里流行,唯獨這蘸料,不能妥協(xié)分毫。醇厚的芝麻韭花醬、濃郁咸鮮的腐乳汁,再來點蔥花和香菜,多種風(fēng)味在口中交錯,回味無窮。一頓純正的涮羊肉下肚,即使身處凜冽的北方,全身也是暖洋洋的。

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該住宿照片相冊

坐落于京城核心地帶王府井大街的北京璞瑄酒店,地理位置極佳,不僅步行可達(dá)著名小吃街的多個銅鍋老店,還毗鄰故宮、景山公園、中國美術(shù)館等國家級旅游景點。璞瑄酒店不僅從客房裝潢上繼承了老北京的傳統(tǒng),更設(shè)有能縱享故宮景致的套房,寬敞大氣,盡顯尊貴。到故宮一覽清王朝盛衰,去老北京茶園里聽聽?wèi)?,在王府井坐下來吃一頓銅鍋,歷史的厚重與舌尖的美味在此匯集。

Booking.com評分:9.3

地址:北京市,東城區(qū),王府井大街1號

游云貴 | 酸湯魚火鍋

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火鍋派系里的另一重要分支當(dāng)屬云貴系的酸湯魚火鍋了?!渡嗉馍系闹袊?》的播出帶火了苗族侗族的特色美食,也讓貴州酸湯魚火鍋名揚(yáng)天下。貴州風(fēng)味是在其特殊的高原山地和民族風(fēng)俗中醞釀出的山野飲食之味。酸是貴州菜的特色,不同于四川酸菜魚,貴州的酸湯多是采用紅辣椒加上西紅柿、子姜發(fā)酵而成,紅中透辣,酸味濃郁。如此獨特的鍋底,熬煮新鮮肥美的魚肉,再配上川渝風(fēng)味油碟蘸醬,一碗湯便可干掉三碗米飯!

鎖住冬日味蕾,一頓熱氣騰騰的火鍋在等你插圖4

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閑游貴州,除了特色酸湯魚火鍋不容錯過,此起彼伏的山地丘陵地貌也值得一賞。依山傍水,綿亙蜿蜒,怎能不令人心曠神怡。地處貴陽市中心觀山湖區(qū)的貴陽中天凱悅酒店便能滿足這一心愿。從客房向外眺望,湖光山色重巒疊嶂,花草山石盡收眼底。早晨起來,在酒店餐廳享用高級自助早餐,再漫步于貴陽觀山湖周邊的瀑布花園,開啟又一個充滿能量的一天。

Booking.com評分:8.5

地址:貴州省,貴陽市,觀山湖區(qū),中天路7號

逛佛山 | 最靚打邊爐

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廣東人習(xí)慣稱火鍋為“打邊爐”,意為在寒冷冬季,一家人圍爐而食。在佛山要吃正宗的粵式火鍋,海鮮一定是打頭陣的。鯇魚片、生蝦、貝類、魷魚、蟹子、手打魚丸,在打邊爐的菜單上都應(yīng)有盡有。湯鮮味美,邊煮邊食,老少皆宜。既然要保留海鮮的原汁原味,所蘸的底料就不能太過厚重。生抽搭配小米辣,爽口不油膩,一口下去,鮮香四溢,是冬日里不期而遇的“小確幸”。

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鎖住冬日味蕾,一頓熱氣騰騰的火鍋在等你插圖8

游佛山,可先落腳城市地標(biāo)嶺南天地,享用一頓鮮美的打邊爐,飯后步行前往佛山祖廟,觀賞嶺南特色建筑及各類珍貴的藝術(shù)品后,于黃昏時分入住佛山恒安瑞士大酒店。酒店內(nèi)設(shè)有僅對賓客開放的頤尊水療中心,其配備了舒適的按摩理療室、設(shè)施先進(jìn)現(xiàn)代的健身房以及戶外游泳池,來這里可讓身心得到徹底放松,卸去疲憊。寬敞的客房則采用簡約典雅的裝飾風(fēng)格,營造出優(yōu)雅尊貴的氛圍。此外,除了廣東粵菜的美食珍饈,賓客還能光臨酒店Cielo 51餐廳,享用正宗意大利美食,感受東西方美味在唇齒間碰撞。

Booking.com評分:8.8

地址:廣東省,佛山市,禪城區(qū)城門頭西路1號

火鍋煮的是食物,也是溫度。作為冬天里最治愈的國民美食,沒有什么是一頓熱氣騰騰的火鍋搞定不了的,如果有,那就兩頓!這個冬天,跟著Booking.com繽客一起去找尋屬于你的火鍋滋味吧!

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