聽聞民國時期的人們，都有一個相同的小癖好，一周不吃“牛把子牛肉面”，不喝一口牛把子牛肉湯，就渾身不得勁兒!這碗風靡當年的牛肉面，到底是什么來頭呢?話說在民國時期，戰(zhàn)亂頻發(fā)，百姓名不聊生，當時的牛把子創(chuàng)始人易師傅，在經(jīng)歷里那一段的艱苦歲月后，品味到了當時的艱辛與不易。為了讓人們在這戰(zhàn)亂時期，一樣可以填飽肚子，吃上一口好飯，開始專心研制牛肉面。當時，易師傅去細心學秘方，將粉面類食物當成主食，加以營養(yǎng)超高的精品牛肉，還有秘制的牛骨頭湯作為底料，打造出了一碗經(jīng)典又美味的牛肉粉面。

　　后來，易師傅將價格定的十分親民，加上味道好營養(yǎng)高，受到了許多食客的喜愛與追捧。時間越來越長，人們吃牛把子牛肉面的習慣就流傳了下來。后來，易師傅發(fā)現(xiàn)牛把子還有創(chuàng)新空間，又潛心研制出了牛肉鹵制食物，香味遠飄大街小巷，生意興隆，從此以后，牛把子牛肉面一直保留著秘笈，傳承至今，這一手牛肉面絕活，成為了當今眾多食客夜不能忘的精品美食。

　　以前，牛把子剛成立的時候，條件并不好，食客的就餐環(huán)境也不像現(xiàn)在。經(jīng)過多次的搬家和升級后，牛把子牛肉面，終于在易師傅的第三代傳人易先生的努力下，打造成了一款真正的全國連鎖品牌。這樣一碗家喻戶曉的牛肉面，終于可以出現(xiàn)在每一位食客的身邊，而且餐館環(huán)境更上一層樓，食物產(chǎn)品也變得多元化，但是味道卻一直如初，保持著那百年的秘制醬料味道。牛把子牛肉粉面，每一口都是精華，既有牛肉的精髓，還有牛骨頭湯的營養(yǎng)，喝一口下肚，暖心暖胃更暖人。


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