據(jù)悉，鍋圈食匯有12大品類、400+種食材，每一款產(chǎn)品的誕生，都離不開產(chǎn)品中心采購(gòu)部、研發(fā)部、產(chǎn)品部、品控部四大部門的重重把關(guān)。各大部門各司其職，精益求精，由此把“價(jià)低質(zhì)優(yōu)”的好食材精選給全國(guó)消費(fèi)者，真正詮釋了“鍋圈食匯，好吃不貴”。
采購(gòu)部：尋找好食材，永遠(yuǎn)在路上
鍋圈食匯采購(gòu)部主要負(fù)責(zé)鍋圈食匯門店新品挖掘和舊品的更新升級(jí)，通過3年多的發(fā)展，已經(jīng)從最初的幾人小組，發(fā)展成如今近50人的大團(tuán)隊(duì)。一款產(chǎn)品從選出到包裝上架，采購(gòu)人員全程參與把關(guān)和監(jiān)督。采購(gòu)、試樣、詢價(jià)、對(duì)接設(shè)計(jì)包裝、毛利分析、上架…………事無(wú)巨細(xì)，只為對(duì)每一款產(chǎn)品負(fù)責(zé)。目前，采購(gòu)部正把12大食材品類逐漸細(xì)分，讓采購(gòu)人員能夠更加深入于自己負(fù)責(zé)的品類，成為該品類的專家，力求為消費(fèi)者選出更多精品食材。
采購(gòu)人員經(jīng)常奔波于全國(guó)各個(gè)地區(qū)，走進(jìn)高海拔深山、海上養(yǎng)殖場(chǎng)、北方大草原、田間地頭…………溯源產(chǎn)地、考察工廠，精選好食材，確保食材來(lái)源。同時(shí)，還要根據(jù)消費(fèi)者的需求和市場(chǎng)的變化，不斷更新產(chǎn)品，保障門店產(chǎn)品擁有足夠的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。不僅如此，鍋圈食匯在全球各地還配備了200人的買手團(tuán)隊(duì)，挖掘好食材，確保消費(fèi)者足不出戶，就能在鍋圈食匯一站式買齊全國(guó)乃至全球特色食材。
研發(fā)部：用專業(yè)視角，研發(fā)好食材
鍋圈食匯研發(fā)部是產(chǎn)品力的重要組成部分，團(tuán)隊(duì)成員基本都是擁有10-30年餐飲行業(yè)專業(yè)經(jīng)驗(yàn)的師傅，對(duì)于各類食材，有專業(yè)的分析能力和獨(dú)特的評(píng)判視角。
目前，鍋圈食匯共計(jì)12大品類、400多款食材，涵蓋火鍋、燒烤、方便自加熱、中餐預(yù)制菜、調(diào)味品等多個(gè)家庭食材品類，并已經(jīng)在上海、成都、北海等地建立了4個(gè)食材研發(fā)中心。研發(fā)人員自主研發(fā)，借助第三方進(jìn)行落實(shí)，高效、 快速地將新品食材推向大眾。
品控部：從源頭到門店，層層把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量
鍋圈食匯始終將食品安全視為企業(yè)的生命線，用嚴(yán)苛的品控在供應(yīng)商和消費(fèi)者之間樹起了一道保護(hù)網(wǎng)，從源頭到入庫(kù)、到店，十幾道管控體系的檢驗(yàn)檢測(cè)，加碼產(chǎn)品質(zhì)量保障。嚴(yán)選供應(yīng)商，并設(shè)立了駐廠品控，從源頭把關(guān)食品安全，同時(shí)幫助工廠把問題前置化處理，提升生產(chǎn)效率，降低成本消耗。為保障食材的出入庫(kù)安全，品控還設(shè)置了一道嚴(yán)格的審查流程：索證索票、入庫(kù)抽檢、倉(cāng)庫(kù)檢查、出庫(kù)物流、門店巡查等，確保食材到達(dá)消費(fèi)者手里的時(shí)候，是完整、安全、可放心食用的。
民以食為天，食以安為先。鍋圈食匯以“死磕”的精神踐行一切工作，力求搜羅全球價(jià)低質(zhì)優(yōu)的好食材，讓越來(lái)越多的美食愛好者共享世界好味！