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2019-10-23 15:29:12   來(lái)源:今日頭條

亞博體育官網(wǎng)網(wǎng)址YB46.CN下載娛樂平臺(tái)APP佛跳墻,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當(dāng)?shù)孛耍瑢匍}菜系。相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的,又據(jù)費(fèi)孝通先生記,發(fā)明此菜者乃一 幫要飯的乞丐。
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佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。 [1]

成菜后,軟嫩柔潤(rùn),濃郁葷香,又葷而不膩,味中有味。