一、火鍋很大眾化
不管是宴請貴客或是外地朋友接待，朋友聚餐小酌、家庭團(tuán)聚就餐，火鍋都是好的選擇?；疱伿且环N充滿了煙火氣息和美食文化的飲食，圍坐在一起的熱鬧，伴隨裊裊的香味，在觥籌交錯中，都可以使食客的感情得到升華。
菜品琳瑯滿目，任君挑選，甚至不需要廚師。山珍海味，小火慢煮;土豆豆芽，也不嫌棄;還有毛肚、鴨腸、黃喉等邊角料燙過之后甚是美味。正是因為火鍋的隨性，人人都能吃，沒有貧賤、沒有階級、沒有各點各的菜和各付各的錢。大快朵頤之后，心滿意足地離開，這才是接地氣的吃法?；疱伡葌€性又融合。
二、中國為人熟知的四川火鍋
火鍋可分為川系火鍋、重慶火鍋、粵系火鍋和北派火鍋。而中國人愛吃的則是川味火鍋，約占全國火鍋60%的份額。川味火鍋像川菜一樣，已經(jīng)用辣椒和花椒統(tǒng)治了中國人的味蕾。魚頭火鍋、串串香火鍋則是四川火鍋口味上的分支。而老北京的涮羊肉火鍋則選用的是外形非常有特色的銅鍋，湯汁以清淡為主。涮羊肉是主打，吃的時候一定要配上有特色的韭花。當(dāng)然還有醬香濃郁的羊蝎子。廣式火鍋的菜品則是海鮮唱主角，但也少不了潮汕牛肉、福州肉燕、豬肚雞等等鍋底也是以清淡為主。說到火鍋的菜品，有人做過統(tǒng)計，肥牛、鵝腸和凍豆腐占據(jù)了排行榜的前三名，而豆皮、羔羊肉、菌菇、牛肉丸貢丸、白菜、海帶則分列其后。
三、火鍋的個性化
它的形式被來自世界各地的人所接受，但它對于每一個人來說，也有所不同。深圳人，來一口椰汁雞，外人無法理解的甜鮮;云南人，只有多姿多彩的菌菇湯才是正宗的火鍋味道;四川人，則是在冒菜串串火鍋里流連忘返，就連蘸料就有不少，你分的清嗎?
四、火鍋給人參與感
吃火鍋其實沒有太多的餐桌禮儀和講究，唯一看重的就屬食材的新鮮。上菜的速度也快，無需擔(dān)心。食客所要做的就是自己動手。每個食客都可以選擇自己的愛的食材，決定食物幾分熟，再個性化的定制自己的蘸料?？此埔诲佒?，其實每個人的口味都有不同。這是個性化和融合度的完美結(jié)合。你幫我下個菜，我?guī)湍銚苽€菜，陌生人立刻變成了同在一鍋吃飯的熟人。這樣的參與感不僅體現(xiàn)在烹飪上，更體現(xiàn)在氛圍里。吃火鍋一定不能太急，邊吃邊聊是常事。一晃眼，一兩個小時就過去了。
麻辣空間，始于1985年，總部位于成都。品牌經(jīng)營至今，于全國各地區(qū)擁有近200家門店鋪，先后在澳大利亞墨爾本及迪拜海外地區(qū)開店，距離“麻辣中國，沸騰世界”的目標(biāo)更進(jìn)一步。麻辣空間火鍋是標(biāo)志性四川特色火鍋品牌，秉承良心用好料，還原清油與青花椒交融的原滋原味，匠心打造集清香麻辣香的川味火鍋底料，并使用新鮮的火鍋食材，火鍋店鋪人氣火爆，廣受食客好評?，F(xiàn)已在全國發(fā)展了上百家加盟店，在全國穩(wěn)步增長。錦城大院火鍋也受到了主流媒體的認(rèn)可，2018年，CCTV2財經(jīng)頻道專題報道了麻辣空間的無渣清油火鍋生產(chǎn)技術(shù)，先后榮獲了“中國名火鍋”“中國十大火鍋品牌”等稱號。