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食用油新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施 產(chǎn)品配方將不再是“機(jī)密”

2018-12-21 12:08:49   來(lái)源:北國(guó)網(wǎng)

      為了更好維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,引導(dǎo)食用油市場(chǎng)秩序合理化轉(zhuǎn)變,解決油難選的問(wèn)題,今年6月21日,國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》(GB2716-2018),并于2018年12月21日起正式實(shí)施。從此打著調(diào)和油的幌子“蒙混溢價(jià)”的現(xiàn)象將得到有效遏制,真材實(shí)料的科學(xué)配比將成品牌致勝的關(guān)鍵。

                            

  【“糊涂油”現(xiàn)下架潮,調(diào)和油迎“有數(shù)”時(shí)代】

  隨著人民生活水平提高,食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)多元化,城鄉(xiāng)居民對(duì)飲食健康越來(lái)越重視,消費(fèi)者更青睞購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的食用油。但在新國(guó)標(biāo)公布之前,食用油市場(chǎng)長(zhǎng)期缺少行業(yè)規(guī)范,部分廠商以配方保密為由以次充好,比如打著橄欖調(diào)和油旗號(hào)的食用油,實(shí)際上成本很高的橄欖油在產(chǎn)品中占比只有0.8%,讓不少消費(fèi)者花了高價(jià)錢(qián),買(mǎi)了“糊涂油”。                                                                                                                        

  這一現(xiàn)象將在植物油新國(guó)標(biāo)的實(shí)施后得到徹底改善。新國(guó)標(biāo)明確規(guī)定了食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)注明各種食用植物油的比例,并且鼓勵(lì)在食用植物調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量。自6月公布以來(lái),越來(lái)越多的企業(yè)已經(jīng)將成分標(biāo)注在食用油外包裝上,市場(chǎng)上“糊涂油”的現(xiàn)象明顯減少。消費(fèi)者在選購(gòu)食用油時(shí),也不再因無(wú)法得知產(chǎn)品配方而買(mǎi)到問(wèn)題油。記者深入走訪得知,像福臨門(mén)這樣的大品牌早在2017年底就先于新國(guó)標(biāo)的公開(kāi)進(jìn)行了配方比例與營(yíng)養(yǎng)成分的雙公開(kāi)。當(dāng)然新國(guó)標(biāo)的執(zhí)行除了企業(yè)自律,更要靠監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督,為了快速撥正市場(chǎng)秩序,監(jiān)督和落實(shí)新國(guó)標(biāo),各地食品安全監(jiān)管部門(mén)也將在12月21日實(shí)施這天開(kāi)始組織開(kāi)展為期1個(gè)月的專項(xiàng)監(jiān)督檢查,維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán),為新國(guó)標(biāo)的落地執(zhí)行開(kāi)好頭、把好關(guān)。

  【“比例”眼花繚亂成選油新難題】

  記者走訪幾家商超看到,各大品牌食用油都陸續(xù)更換包裝并標(biāo)注配比,但新的問(wèn)題迎面而來(lái),“配方公開(kāi)是好事,但貨架上‘比例’太多了,家里有老人,有小孩到底哪種適合全家人吃,我們消費(fèi)者也是一頭霧水”。正在選油的左女士告訴記者。

  面對(duì)眼花繚亂的比例,消費(fèi)者到底該怎么選油呢?中國(guó)農(nóng)科院副院長(zhǎng)王漢中介紹,脂肪酸是食用油的主要成分,而食用油應(yīng)以補(bǔ)充不飽和脂肪酸為主且飽和脂肪酸越低越好。調(diào)和油作為食用油的一種,不僅脂肪酸組成的合理性要更優(yōu)越,而且含有更豐富多樣的微量營(yíng)養(yǎng)成分,更適合家庭用油的營(yíng)養(yǎng)需求。

  記者查閱最新版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》(DRIs)及相關(guān)資料了解到,不同年齡階段、不同人群對(duì)脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分需求量不同,不同食用油中微量營(yíng)養(yǎng)成分的種類不同,含量差別較大,從這個(gè)角度講,消費(fèi)者選購(gòu)調(diào)和油時(shí),調(diào)和油所含的油類配比應(yīng)該多元化,營(yíng)養(yǎng)成分也應(yīng)該多元化。以較早上市并進(jìn)行配方比例與營(yíng)養(yǎng)成分雙公開(kāi)的福臨門(mén)營(yíng)養(yǎng)家為例,該產(chǎn)品是精選玉米油、菜籽油、稻米油、花生油、亞麻籽油五種高端食用油科學(xué)配比而成,工藝上最大程度地保留了維生素E、植物甾醇、谷維素和角鯊烯等營(yíng)養(yǎng)元素,兼具風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家、油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元在其上市時(shí)曾表示,福臨門(mén)營(yíng)養(yǎng)家食用植物調(diào)和油所含營(yíng)養(yǎng)成分多樣、比例均衡,符合最新DRIs指導(dǎo)原則,實(shí)現(xiàn)了新型食用植物調(diào)和油的升級(jí)換代。

  業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,隨著新國(guó)標(biāo)的實(shí)施,行業(yè)將更加規(guī)范化、透明化,消費(fèi)者權(quán)益將得到更有效保障。在記者看來(lái),國(guó)人“營(yíng)養(yǎng)夢(mèng)”、“健康夢(mèng)”的實(shí)現(xiàn)不僅需要國(guó)家監(jiān)管部門(mén)的努力,行業(yè)的自律以及消費(fèi)者的滿意才是食用油行業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力。





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