2018年9月12日，5J Cinco Jotas攜手北京“拾久”餐廳，在創(chuàng)始人段譽先生的巧思之下，將“有詩有酒，其樂悠悠”的這份長久作了新的演繹。將來自西班牙的頂級國寶5J Cinco Jotas橡樹果喂飼100%伊比利亞黑豬火腿融入土生土長的京味食材之中，特邀來自美食餐飲界的饕客、媒體及意見領袖，共同品鑒這場“京”艷絕倫的5J中式私房宴。
整場中式創(chuàng)意菜單運用了眾多地道老北京風味食材：帶著兒時記憶的果丹皮、原始又質樸的蔥油餅、在民間美食中傳承千年的腐乳、素有宮廷美味之稱的窩窩頭…通過融入5J火腿，打通中西食材的烹飪邊界，尋求傳統(tǒng)菜肴口感及外形上的新趣味，令一眾嘉賓們在品嘗到熟悉的京味兒之外，還飽嘗了驚喜。而5J伊比利亞黑豬肉系列的加入，令這場中式盛宴高潮迭起，無與倫比的口感及風味帶來了前所未有的滿足感。
現(xiàn)場，更有來自5J專業(yè)火腿切割師現(xiàn)切的火腿冷盤，其中更包含了3個部位的火腿品鑒?；鹜惹懈顜煈{借精湛的技藝，和對火腿的熱愛，將本就散發(fā)著無窮魅力的橡果喂養(yǎng)100%伊比利亞火腿轉眼變成一片片更驚艷視覺，挑動味覺的盤中美味，迅速釋放出柔嫩、有穿透力的香氣和味道，向嘉賓們展現(xiàn)出了一塊尤為珍貴的國家瑰寶。
全套5J中式創(chuàng)意菜單如下：
前奏
5J火腿麻醬菠菜
玫瑰5J火腿
湯
5J火腿雞絲羹
主菜
蔥花餅配5J火腿
松露脆皮5J伊比利亞黑豬肉
窩窩頭腐乳5J火腿
5J火腿配意大利黑醋汁鱈魚
5J火腿扒白菜心
主食
5J火腿自來紅月餅
中餐文化的博大精深、各異形態(tài)，令5J火腿在中西式美味珍饈融會貫通的路上充滿了趣味與挑戰(zhàn)。不斷的嘗試與創(chuàng)新，5J火腿每一次打破飲食邊界都不拘一格，力求將頂級美味融入千變萬化的口味之中，呈現(xiàn)滋味與形態(tài)都更勝從前的新作品，制造令人終身難忘的用餐體驗。
更值得期待的是，未來，您將能在北京拾久餐廳的秋季菜單中品嘗到這份西班牙瑰麗至寶的美味。
【關于5J Cinco Jotas】
5J Cinco Jotas是西班牙國寶級100%純種橡果喂養(yǎng)伊比利亞火腿，由西班牙政府最高等級黑標認證，被稱為西班牙珍貴國家遺產(chǎn)。5J Cinco Jotas 100%伊比利亞火腿是真正自然與實踐的杰作，每一塊火腿都需要精心腌制并熟成36-48月以上，以業(yè)內最高的食用品質和安全標準享譽世界。每只純種黑毛豬的自由放養(yǎng)空間超過兩公頃-20，000平方公尺！純自然的放養(yǎng)方式，充分的運動跟橡果飲食，使得伊比利亞純種豬體內保含醇厚的優(yōu)質脂肪，火腿成漂亮的粉紅大理石紋路，是健康的飲食選擇。
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5J Cinco Jotas Marketing Manager Greater China
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