據(jù)了解，為了更好的服務(wù)用戶，探索和實(shí)現(xiàn)智慧零售，永輝在原有業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上，開拓永輝云計(jì)算，實(shí)現(xiàn)以科技驅(qū)動(dòng)零售。在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)正是永輝云計(jì)算最近孵化的新成果，也是永輝對(duì)智慧零售的一次重要探索。

　　“身份證“溯源碼打造可信度標(biāo)簽

　　多寶魚的身份證“長(zhǎng)”在了魚鰓上，消費(fèi)者通過掃描身份牌上的二維碼就可以即時(shí)查到多寶魚的從哪來、到哪去、經(jīng)歷了什么…… “那這個(gè)牌子釘在魚鰓身上，會(huì)不會(huì)對(duì)人體有害呢?”帶著趙阿姨的疑惑，我們采訪到了永輝云計(jì)算的相關(guān)負(fù)責(zé)人。

　　“這個(gè)二維碼標(biāo)簽是通過國(guó)家專利局、國(guó)家檢驗(yàn)檢測(cè)中心認(rèn)證的，可蒸煮、可煎炸，但不可食用。消費(fèi)者只要掃描這個(gè)二維碼就可以立即獲取產(chǎn)品生產(chǎn)信息、運(yùn)輸過程、檢疫結(jié)果、銷售信息等。”據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，這是永輝首次將區(qū)塊鏈技術(shù)運(yùn)用在食品溯源上。

　　近年來，食品安全事件引發(fā)的信任危機(jī)不斷沖擊整個(gè)食品行業(yè)，而食物供應(yīng)鏈因?yàn)樯婕吧a(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等多個(gè)領(lǐng)域，在把控上有著極其復(fù)雜的流程。將區(qū)塊鏈技術(shù)運(yùn)用在在食品行業(yè)的上，不僅能夠即時(shí)分享產(chǎn)地、批號(hào)、生產(chǎn)日期等信息，更能夠?qū)⑸a(chǎn)環(huán)境、是否有食品安全認(rèn)證、是否是有機(jī)產(chǎn)品等信息公開化、透明化，這將有效地促進(jìn)食品安全。

　　查閱資料可知，區(qū)塊鏈技術(shù)是一種公共的、分布式的賬本，與中心化記錄方式不同的是，其數(shù)據(jù)來源單一，具備公開透明、不受任何人控制、記錄無法篡改的核心價(jià)值，從而可以在各個(gè)環(huán)節(jié)創(chuàng)建清晰、可信任的追蹤渠道。“正因?yàn)檫@種特質(zhì)，區(qū)塊鏈非常適合用在食品安全問題上”，永輝方面負(fù)責(zé)人介紹道。

　　以永輝售賣的多寶魚為例，利用區(qū)塊鏈溯源技術(shù)清晰地將多寶魚從魚苗培育、養(yǎng)殖到門店銷售的全過程存證，保證每一條多寶魚都有一個(gè)專屬“溯源碼”，即使在餐桌上，也可獲取生產(chǎn)、檢疫、流轉(zhuǎn)等信息。

　　(掃描溯源碼跳轉(zhuǎn)至物種起源U小程序，查看商品溯源消息。)

　　區(qū)塊鏈溯源全方位促進(jìn)生鮮食品安全

　　而多寶魚只是永輝區(qū)塊鏈?zhǔn)称钒踩菰聪到y(tǒng)的一個(gè)例子。近年來，永輝積極布局區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、AI、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等領(lǐng)域，運(yùn)用前沿技術(shù)打造高品生鮮智慧溯源系統(tǒng)，從源頭開始，實(shí)時(shí)跟蹤、全程追溯生鮮食品流轉(zhuǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并利用大數(shù)據(jù)分析實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及問題追蹤，全方位保證生鮮食品的安全。

　　其中，區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，利用區(qū)塊鏈去中心化、數(shù)據(jù)不可篡改等特點(diǎn)，實(shí)時(shí)跟蹤、全程追溯生鮮食品從生產(chǎn)、檢疫、加工運(yùn)輸?shù)介T店銷售等全鏈條環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了來源可查、去向可追、責(zé)任可究，從技術(shù)上解決了傳統(tǒng)平臺(tái)的“信任”問題。

　　對(duì)消費(fèi)者而言，通過區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)可清晰查看生鮮產(chǎn)品的所有信息，得到了更新鮮食品的同時(shí)，其質(zhì)量也更值得信賴;而對(duì)永輝自身而言，則是預(yù)防食品安全問題的重要手段，通過大數(shù)據(jù)人工智能分析生鮮食品溯源信息，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及問題追蹤，全方位保障了生鮮食品的安全。

　　目前，永輝區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)除了多寶魚外，已在肉制品、果蔬等其他生鮮大品類試點(diǎn)推廣。“想要依靠單一技術(shù)改變食品安全現(xiàn)狀仍然過于樂觀。但是區(qū)塊鏈技術(shù)改變了傳統(tǒng)溯源分散、可更改的缺點(diǎn)，可以對(duì)產(chǎn)品信息進(jìn)行即時(shí)分享，實(shí)現(xiàn)信息公開化，從這一點(diǎn)上來說，將促使每個(gè)環(huán)節(jié)上的從業(yè)者自律，這對(duì)食品安全控制來說是非常有利的。未來永輝將繼續(xù)加碼保障食品安全，多方把控，持續(xù)為消費(fèi)者帶來安全、健康、高性價(jià)比的食品。”永輝云計(jì)算負(fù)責(zé)人說道。