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不時(shí)不食 | 云南菌味正當(dāng)季,麻辣空間好菌以待

2018-07-31 17:11:20   來源:成都商報(bào)

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口感:爽脆、細(xì)嫩

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口感:爽脆而富有層次
推薦指數(shù):★★★★

口感:鮮甜香脆、回味無窮

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口感:富有彈性且滋味鮮美

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在麻辣空間的店里,一進(jìn)門就和黃燦燦的油菜花有一個(gè)美妙的邂逅。

經(jīng)過全新升級之后的麻辣空間,從視覺上給人一種更加自然的感覺,換言之,在這里能感受到麻辣空間對于原材料的重視以及對自身調(diào)味工藝的自信。

開放的透明廚房,明亮而通透,“所見即所得”的感覺讓人更加舒心,從出品到上桌,速度很快,盡可能保留了菜品的新鮮度。

盡管平時(shí)無辣不歡,盡管也沒有什么是紅油鍋不能煮的,但因?yàn)榫庸?jié)所以特地點(diǎn)了鴛鴦鍋,不僅有鮮美的菌子可以食用,還可以喝上一碗濃郁的菌湯,一箭三雕。

『春光盤脊絲』這道菜乍一看好像很多火鍋店都有這樣的擺盤,但實(shí)則這道名字別有一番韻味的菜,也是麻辣空間火鍋?zhàn)畛踉跒o州起家時(shí)就有的一道菜,既能感受到麻辣空間不忘初心的那種謙卑之情。

『手打純蝦滑』就是一種“自然感”的完美體現(xiàn),只有剝好的鮮蝦、淀粉和鹽,放進(jìn)準(zhǔn)備好的盅里,自己捶打成泥。

這一操作極具體驗(yàn)感,可以親自上陣一展身手,也可以請店內(nèi)服務(wù)員代勞。最妙的是,因?yàn)榉磸?fù)捶打的時(shí)間不夠長,最后的成品并非完全是泥狀,煮好從鍋里一撈起來,會發(fā)現(xiàn)還有半截Q彈的蝦肉,讓人驚喜連連。

『蛋酥糍粑』表面上看和其他火鍋店的糍粑似乎并無二致,但趁熱一口咬下,發(fā)現(xiàn)熱熱乎乎、軟軟糯糯,口感上有一點(diǎn)點(diǎn)像包漿豆腐,又有點(diǎn)像蒸蛋。

回過頭來說,作為一家對健康的重視度高過kpi高的餐飲品牌,不要說遠(yuǎn)道而來的菜品,就連鍋底的那一味“麻”,麻辣空間火鍋也要翻山越嶺去尋最好的!

野生菌營養(yǎng)豐富,食用對健康有非常多的好處?,F(xiàn)在,原汁原味的云南野菌不再是跨越近一千多公里的想念,在麻辣空間,它們是可以隨時(shí)品嘗的當(dāng)季鮮品!

即日起,至8月31日,麻辣空間火鍋不僅有新鮮美味相待,會員到店還可憑會員積分兌換好禮:

2、40積分即可兌換『干菌子』一袋

(禮品數(shù)量有限,先到先得,送完為止)

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