他們中有人,做西服做一輩子,比如紅幫裁縫第七代傳人戚柏軍。
有人,畫年畫畫一輩子,比如姑蘇老人王祖德。
……
在他們身上都流傳著一種精神——匠人精神。
而有一群匠人非常特殊,他們的作品不是衣服,也不是手工藝品,而是活蹦亂跳的大閘蟹,沒錯,他們是一群養(yǎng)蟹人。
世人都曉養(yǎng)蟹好,風(fēng)險很大誰知了?
全年基本在投入,能否收回?zé)o人曉!
養(yǎng)蟹人所要經(jīng)歷的辛酸苦辣或許能在這首《好了歌》中窺見一二。
養(yǎng)蟹精神,代代傳承
顧敏杰的父親在90年代就成為了一名養(yǎng)蟹人,不過父親的養(yǎng)蟹經(jīng)歷可謂一波三折,先是蟹苗被洪水沖走,再是持續(xù)高溫讓螃蟹死傷無數(shù),一腔心血全都付之東流。
養(yǎng)蟹其實(shí)是一種修行,這是顧敏杰從父親身上學(xué)到的。
僅有全身心投入還不夠,還需目光長遠(yuǎn),對萬事萬物有自己獨(dú)特的見解,所以顧敏杰在淘寶剛剛開始風(fēng)靡時,就意識到這是個將陽澄湖大閘蟹推廣出去的大好時機(jī)。
一開始出現(xiàn)的問題不計其數(shù),物流根本不支持郵寄生鮮,他就將蘆葦冰凍了再裹著螃蟹裝在快遞里;冰化了螃蟹死了,那就用隔熱帶把冰塊包起來;快遞不肯運(yùn)送螃蟹,那就自己組隊伍跑……
10年過去了,他從一名普通養(yǎng)蟹人成為電商螃蟹標(biāo)桿,變的是身份,不變的是顧敏杰依然堅持在第一線。
一個人就是一支隊伍
相比于年年擔(dān)心螃蟹長勢的養(yǎng)蟹人來說,太湖養(yǎng)蟹人張忠貴的心態(tài)則顯得佛系很多。
因為老婆孩子都在老家,所以張忠貴就把螃蟹當(dāng)成了自己的朋友,有心里話就對著太湖的螃蟹說,他在挑選蟹苗時也格外慎重,認(rèn)準(zhǔn)熟人,找好苗子,接下來就是張忠貴一個人的戰(zhàn)爭。
這場戰(zhàn)爭一打就是17年,最難熬的時候他就告訴自己再堅持一下,最想家的時候他就安慰自己再等幾天,螃蟹收成不好時他就鼓勵自己明年會苦盡甘來……
苦心人天不負(fù),他養(yǎng)的蟹個大體壯,頂殼飽滿,膏膩黃美,在當(dāng)?shù)仡H有名氣。
“你怎么對待螃蟹,螃蟹也會怎么回饋你”他說道。
“新匠人” ——養(yǎng)蟹需要與時俱進(jìn)
吳曉波把恰逢時代機(jī)遇而揭竿而起的群體叫做:“新匠人”,他們專注于產(chǎn)品本身,尊重基本規(guī)律,但往往與眾不同,足夠“奇葩”。
興化湖的養(yǎng)蟹人沈浩就屬于半道出家的新匠人,大學(xué)畢業(yè)后,本可以安心當(dāng)網(wǎng)店老板。但進(jìn)口別人家的螃蟹他不放心,干脆自己養(yǎng)起了蟹。
他的奇在于:一是要求嚴(yán);二是不惜代價的投入,購買新儀器新技術(shù)。他對于種蟹的挑選極其嚴(yán)格,一般符合種蟹標(biāo)準(zhǔn)的母蟹都要到達(dá)4兩以上,公蟹都要達(dá)到6兩,在當(dāng)?shù)貙儆谧罡咭蟆?/p>
水質(zhì)跟水草都會影響螃蟹的生長,這也是沈浩特別注意的。他花高價購買水質(zhì)檢測儀對水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)控,比如水中的溶解氧含量,如果溶解氧含量不足,就通過技術(shù)來人工改善,同時實(shí)時監(jiān)控水草的長勢,確保水草可以給螃蟹提供一個良好的生活環(huán)境。
“投入再多無所謂,只要把蟹養(yǎng)好”,沈浩目前在研究新的養(yǎng)殖技術(shù),還預(yù)備購入更多新設(shè)備,確保他養(yǎng)的蟹健康成長。
養(yǎng)蟹人對于螃蟹的用心與細(xì)致,正如手藝人對待自己作品的態(tài)度,用修行的價值觀代替浮躁與功利,在喧囂中獨(dú)守一片寧靜。他們穿行在城間或是鄉(xiāng)野的湖泊中,起早貪黑,雙手早已布滿繭子,不停探索新養(yǎng)殖模式,一代代的傳承。
匠心養(yǎng)好蟹,而天貓則深入陽澄湖,盤錦、太湖、興化、固城湖、大縱湖,建立天貓優(yōu)選蟹區(qū),通過挖掘更多獨(dú)具匠心的養(yǎng)蟹人,將更多地道產(chǎn)地好蟹帶到消費(fèi)者面前。天貓與養(yǎng)蟹人攜手,共同構(gòu)筑起了中國風(fēng)生水起的“大閘蟹江湖”。(部分圖片來自網(wǎng)絡(luò))