中國(guó)是世界最大的啤酒產(chǎn)銷國(guó)，2017年總產(chǎn)量已超過(guò)4500萬(wàn)千升。近年來(lái)，中國(guó)啤酒業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)開始調(diào)整。一方面，以雪花、青島、百威、喜力、嘉士伯為代表的工業(yè)啤酒產(chǎn)量和銷量連年下滑，產(chǎn)能過(guò)剩疲態(tài)顯現(xiàn)；另一方面，在工業(yè)啤酒步履放緩的同時(shí)，高端啤酒卻開始受到市場(chǎng)追捧，尤其精釀啤酒，以年40%的增速快速崛起，引人矚目。
事實(shí)上，中國(guó)啤酒高端化的大門正在緩緩開啟。隨著物質(zhì)條件的優(yōu)渥，市場(chǎng)對(duì)啤酒消費(fèi)的需求日漸提升。在北上廣，精釀啤酒坊幾年間潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲般遍布了大街小巷；在二三線城市，愿意為精釀啤酒買單的消費(fèi)者也越來(lái)越多。對(duì)于中國(guó)的精釀啤酒市場(chǎng)，未來(lái)正在到來(lái)，機(jī)會(huì)亦在到來(lái)。
“未來(lái)已來(lái)，流行將至。”
雖然精釀啤酒鋒芒已顯，但截至2017年，中國(guó)千億規(guī)模的啤酒市場(chǎng)里，精釀所占的份額尚不足1%，而在大洋彼岸啤酒業(yè)發(fā)達(dá)的美國(guó)，這一比例達(dá)到21%并仍在發(fā)展。對(duì)比可見(jiàn)，中國(guó)精釀啤酒有著相當(dāng)廣闊的發(fā)展空間，并且可以預(yù)期，在未來(lái)幾年中即將進(jìn)入快速上升期。4500億的市場(chǎng)將被攪動(dòng)，一場(chǎng)啤酒消費(fèi)革命正在途中。
對(duì)變革敏感的創(chuàng)業(yè)者、投資人已嗅得商機(jī)，紛紛入場(chǎng)掘金。據(jù)VC Saas統(tǒng)計(jì)，截至2017年7月，中國(guó)精釀啤酒相關(guān)企業(yè)達(dá)853家。B端餐飲業(yè)則成為進(jìn)入精釀市場(chǎng)的一條快速通道。餐飲企業(yè)紛紛與精釀合作，推出精釀啤酒甚至在店內(nèi)引入精釀設(shè)備，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的飲品、打造更時(shí)尚的就餐環(huán)境。2017年，海底撈就與精釀品牌愛(ài)咕嚕合作，推出了iGulu海底撈精釀，并一舉斬獲2017CCBA（中國(guó)精釀啤酒大獎(jiǎng)）銀獎(jiǎng)，使得海底撈“人類不能阻止”的事跡再添一項(xiàng)，也使愛(ài)咕嚕一夕之間為廣大消費(fèi)者所知。
事實(shí)上，在中國(guó)精釀圈，愛(ài)咕嚕已是“圈紅”。2016年在全球最大眾籌網(wǎng)站Kickstarter因超越眾籌目標(biāo)701%而一炮而紅；2017年其創(chuàng)新研發(fā)的智能啤酒鮮釀機(jī)拿下“CES創(chuàng)新獎(jiǎng)”，成為繼華為、大疆后獲此殊榮的中國(guó)企業(yè)。
“行者擇路，同心者同行”
對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，引入精釀啤酒時(shí)，往往面臨三大難題：成本、技術(shù)和品質(zhì)。購(gòu)置傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，動(dòng)輒近百萬(wàn)的投入，還要聘請(qǐng)專業(yè)釀酒師或自學(xué)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力；直接引入進(jìn)口啤酒，成本太高利潤(rùn)空間不大。——當(dāng)然，這些都是在你沒(méi)有引入愛(ài)咕嚕的智能商用啤酒鮮釀機(jī)“麥哲倫”之前。
“麥哲倫“是愛(ài)咕嚕自主研發(fā)的智能商用啤酒釀造設(shè)備，全球首創(chuàng)。簡(jiǎn)單說(shuō)，它是一位“智能釀酒大師”，可以輔助小白服務(wù)員一鍵釀制優(yōu)質(zhì)鮮啤。 “
美式三罐式結(jié)構(gòu) 蒸汽朋克工業(yè)風(fēng)
超高的顏值是麥哲倫給人的第一印象，聯(lián)名國(guó)際知名設(shè)計(jì)公司打造的外形，具有濃郁的美式工業(yè)風(fēng)，不論作為櫥窗展示，還是在店內(nèi)陳設(shè)，都足足吸人眼球，大大提升店鋪形象和環(huán)境氛圍，賺足口碑。
在顏值后面，麥哲倫則具有一顆智能的“心“。愛(ài)咕嚕的核心團(tuán)隊(duì)來(lái)自MOTO、CISCO、Oracle、百威、DETECON等著名公司，為麥哲倫的研發(fā)提供了雄厚的技術(shù)保障。麥哲倫搭載了專業(yè)的智能軟件系統(tǒng)，可按照預(yù)設(shè)精確實(shí)現(xiàn)釀造工藝。整個(gè)釀制操作非常簡(jiǎn)便，三個(gè)步驟讓小白用戶快速上手——【第一步】在APP上選好要釀造品類鮮啤的對(duì)應(yīng)配方；【第二步】根據(jù)配方，將相應(yīng)的原料投入麥哲倫；【第三步】抱手坐等收獲新鮮優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒。釀制過(guò)程中，麥哲倫可自動(dòng)完成糖化、過(guò)濾、煮沸、回旋沉淀、冷卻、發(fā)酵等每一個(gè)流程，從而釀造出優(yōu)質(zhì)鮮啤。精釀圈內(nèi)有云：“麥哲倫出品，穩(wěn)定優(yōu)品。”
豐富多樣的鮮釀品類與配方
對(duì)于專業(yè)釀酒師，麥哲倫則可成為打造自主精釀配方的利器。通過(guò)自定義配方、自主設(shè)置各階段的參數(shù)，釀酒師能充分創(chuàng)造發(fā)揮，在麥哲倫工作期間，釀酒師還可通過(guò)app，實(shí)時(shí)精確監(jiān)測(cè)每一升液體變化、每一時(shí)刻溫度波動(dòng)情況，充分把控工藝，從而釀制出獨(dú)一無(wú)二的啤酒。
如果你是釀酒達(dá)人，可以直接購(gòu)買麥哲倫設(shè)備；如果你是是創(chuàng)業(yè)新手，也可以選擇成為iGulu啤酒屋加盟合伙人。除了設(shè)備，愛(ài)咕嚕提供從門店裝修、設(shè)備安裝、使用培訓(xùn)、配方研發(fā)到原料供應(yīng)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)等全套解決方案，讓你快速進(jìn)入精釀啤酒的掘金場(chǎng)。
*愛(ài)咕嚕簡(jiǎn)史
愛(ài)咕嚕成立于2015年，是一支非常年輕的團(tuán)隊(duì)，主要成員都是源自Cisco、Oracle、百威、Motorola等知名企業(yè)，由iGulu自主研發(fā)的iGulu啤酒鮮釀機(jī)，獲得美國(guó)CES創(chuàng)新獎(jiǎng)，德國(guó)IFA用戶體驗(yàn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)提名，為海底撈定制的海底撈精釀獲得CCBA銀獎(jiǎng)，除此之外還獲得國(guó)內(nèi)外諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。