火辣青春領(lǐng)舞舌尖
作為一個(gè)火鍋熱愛(ài)者，麻辣空間確實(shí)是我目前吃過(guò)味道最棒的正宗清油火鍋。當(dāng)一切新鮮的食材入鍋，伴隨著菜籽油清香的鍋底煮開(kāi)，香氣襲來(lái)，麻在先，辣在后，當(dāng)嘴唇碰到湯汁的那一刻，潛藏在無(wú)渣清油鍋底中的花椒麻素一觸即發(fā)，隨后，辣味的再次增強(qiáng)和推進(jìn)，帶來(lái)一波未平一波又起的味覺(jué)層次體驗(yàn)。它打破傳統(tǒng)火鍋重口牛油的束縛，讓人吃著不上火不油膩，卻又不失麻辣香味的濃郁，真是讓我才下舌尖，又上心間。特別要推薦他們家的農(nóng)家手工黑豆腐，黑豆加黑芝麻磨制而成的豆腐，口感細(xì)膩豆香濃郁。并且每片黑豆腐中都含有豐富的蛋白質(zhì)。還有鮮蝦滑，當(dāng)真是從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么粗獷又放蕩不羈的蝦滑！那些細(xì)膩的白白嫩嫩的蝦滑在它面前就是浮云，麻辣空間的蝦滑是真材實(shí)料的蝦肉粒，而不是添加了淀粉和調(diào)味劑的蝦滑。極品豬喉也是我的鐘愛(ài)，灑了魚(yú)子的黃喉似乎賦予了黃喉一些鮮艷明亮的活力，煮好之后口感爽脆，配合麻辣的醬料，比起香油又是另一番享受。
領(lǐng)軍一域舞動(dòng)四方
因?yàn)閷?duì)一個(gè)品牌的熱衷，不由得想要去認(rèn)識(shí)它，了解它，親近它。通過(guò)一些深度的了解，才知道麻辣空間品牌的成立并不是一個(gè)偶然。1985年麻辣空間董事長(zhǎng)肖守建先生在瀘州正式投身火鍋行業(yè)，到2005年麻辣空間品牌正式創(chuàng)立，隨后總部遷往成都，算來(lái)麻辣空間也是12年的老資格啦。
現(xiàn)在麻辣空間是一家集火鍋底料開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和火鍋經(jīng)營(yíng)于一體的大型產(chǎn)業(yè)化連鎖餐飲企業(yè)。在郫縣安仁鎮(zhèn)擁有占地15000多平方米的生產(chǎn)研發(fā)加工基地，門(mén)店及底料產(chǎn)品已遍布全國(guó)，目前國(guó)內(nèi)已有108家門(mén)店，14年的時(shí)候，它的第95家店已開(kāi)到了墨爾本。在清油火鍋經(jīng)營(yíng)企業(yè)中，麻辣空間已成為名符其實(shí)的四川清油火鍋的領(lǐng)軍企業(yè)，讓我著實(shí)欽佩不已。
“彩虹”舞翩躚
我常常去的那家店在武侯祠彩虹橋，這家店在2016年10月份的時(shí)候重裝升級(jí)，以火鍋博物館為設(shè)計(jì)原型，將辣椒的紅，新鮮的綠，油菜花的黃做為主色調(diào)色融入在設(shè)計(jì)當(dāng)中，視覺(jué)和味覺(jué)的和諧交融，獨(dú)家不可復(fù)制的清香麻辣鮮香讓我味蕾全開(kāi)！ 我在這里感受到的不只是美味的火鍋，舒適的就餐環(huán)境，還能更多的切身感受到麻辣空間傳遞的一種餐飲文化，快樂(lè)、時(shí)尚、新鮮、健康。
據(jù)我了解，現(xiàn)在即使是一些土生土長(zhǎng)的重慶人也對(duì)于川派清油火鍋情有獨(dú)鐘，這也進(jìn)一步說(shuō)明了川派清油火鍋的魅力！清新健康，不傷腸胃，吃著健康的火鍋，體驗(yàn)麻辣勁爽的口感，真的能讓我們的嘴巴跳起舞來(lái)