如果說牛油火鍋是重慶火鍋的經(jīng)典，那么清油（植物油）火鍋就是成都火鍋創(chuàng)新的標(biāo)桿。
清油，就是我們通常說的菜籽油。麻辣空間品牌創(chuàng)始人及董事長肖守建，正是看中菜籽油所富含的營養(yǎng)價(jià)值：
1、含有磷脂及VE，有一定延緩衰老的功效，對(duì)血管、神經(jīng)、大腦發(fā)育有幫助；
2、人體對(duì)菜籽油吸收率達(dá)99%（堪比橄欖油），脂溶性營養(yǎng)成分能夠被人體充分吸收；
3、與牛油比，幾乎不含膽固醇；
4、不飽和脂肪酸很高僅此于橄欖油。
憑著超過30年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，董事長肖守建預(yù)估植物油火鍋將是未來人們的健康選擇趨勢(shì)，于是1992年率先開始做植物油火鍋，2005年正式創(chuàng)立植物油火鍋品牌——麻辣空間，也是全國始創(chuàng)的植物油火鍋品牌！
麻辣空間獨(dú)創(chuàng)的無渣火鍋生產(chǎn)技術(shù)，榮獲了國家專利技術(shù)（專利號(hào)：201510508289.2），這項(xiàng)技術(shù)讓麻辣空間的火鍋底料不僅保留了麻在先，辣在后的獨(dú)特味覺刺激，還做到了不油膩，清新健康、不傷脾胃。
同時(shí)，麻辣空間開創(chuàng)了“現(xiàn)場(chǎng)開袋現(xiàn)場(chǎng)調(diào)鍋”先河，從始至終都堅(jiān)持使用一次性植物油無渣火鍋底料。
發(fā)展30余年，麻辣空間已經(jīng)發(fā)展為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與餐飲經(jīng)營為一體的大型產(chǎn)業(yè)化連鎖餐飲企業(yè)，其對(duì)產(chǎn)品精益求精的態(tài)度、全國首創(chuàng)一次性清油火鍋的理念一致獲得了消費(fèi)者的高度認(rèn)可和追捧，也因此得到了央視節(jié)目組的關(guān)注，使得麻辣空間作為四川火鍋的代表能登上央視的大舞臺(tái)，是四川企業(yè)的驕傲。
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