食品伙伴網(wǎng)訊 繼12月5日通報了2批次不合格食品后，12月8日，國家食藥監(jiān)總局再次通報11批次不合格食品，為本周的第二次通報，天貓、1號店、沃爾瑪?shù)壬虾诎瘛?/p>

通報顯示，本次共組織抽檢食用油、油脂及其制品，薯類和膨化食品，豆制品，蜂產(chǎn)品，食用農(nóng)產(chǎn)品，茶葉及相關(guān)制品，蛋制品，炒貨食品及堅果制品和罐頭等9類食品686批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品675批次。

4批次不合格樣品來自網(wǎng)店

不合格樣品中有4批次來自1號店、天貓商城、蘇寧易購的網(wǎng)上店鋪，其中1號店有2批次，為：1號店特產(chǎn)中國·休寧館（經(jīng)營者為黃山市怡興農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司）在1號店（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱黃山市怡興農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司委托黃山余香園食品有限公司生產(chǎn)的木榨菜籽油，檢出酸值（koh）比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.20mg/g）高出8.0倍；鉛（以pb計）比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.1mg/kg）高出80.0%。1號店自營（經(jīng)營者為上海智奧一號店信息技術(shù)有限公司）在1號店（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱嘉年華（天津）國際有限公司生產(chǎn)的乖乖夾心米果-巧克力味，檢出過氧化值（以脂肪計）比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.25g/100g）高出88.0%。

菜籽油中檢出酸值不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。鉛含量超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，或存在污染物從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。夾心米果中過氧化值超標(biāo)的原因可能是，原料中的脂肪已經(jīng)氧化；原料儲存不當(dāng)；產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

來自天貓商城和蘇寧易購的產(chǎn)品為：臥龍食品旗艦店（經(jīng)營者為湖北湛藍(lán)文化傳播有限公司）在天貓商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱湖北臥龍神廚食品股份有限公司生產(chǎn)的臥龍鍋巴（老灶五香味），檢出過氧化值（以脂肪計）0.27g/100g，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.25g/100g）高出8.0%。蘇寧易購伊品食品專營店（經(jīng)營者為太原伊品商貿(mào)有限公司）在蘇寧易購（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱山西省壽陽縣健民實業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的調(diào)味豆腐干，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。

食用農(nóng)產(chǎn)品不合格情況嚴(yán)重 多為檢出違禁物質(zhì)

另外，食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格的情況較嚴(yán)重，有5批次。其中有4批次檢出違禁物質(zhì)，分別為：湖南省長沙市雨花區(qū)紅星大市場零售區(qū)肉食攤位168號（經(jīng)營者：康羅森）銷售的標(biāo)稱湖南省長沙市雨花區(qū)湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司生產(chǎn)的牛肚和湖南省長沙市雨花區(qū)紅星大市場倚虹食凍貨批發(fā)部銷售的標(biāo)稱山東莘縣佳浩冷凍廠生產(chǎn)的雞肫，檢出五氯酚酸鈉；吉林省長春市綠園區(qū)青崗路69號糧油市場綠園區(qū)商二牛肉攤床銷售的標(biāo)稱吉林省德惠市虹翔肉牛屠宰場生產(chǎn)的牛腰子，檢出克倫特羅；廣東省深圳市龍崗區(qū)平湖穆源凍品貿(mào)易行銷售的標(biāo)稱山東省聊城市莘縣清思齋食品有限公司生產(chǎn)的精選雞胗，檢出呋喃它酮代謝物。

《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉、呋喃它酮、克倫特羅為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

另外1批次為北京市豐臺區(qū)新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中心（經(jīng)營者：康永量）銷售的來自河北省張家口市陽原縣萬潤源種植農(nóng)民專業(yè)合作社的芹菜，檢出毒死蜱0.20mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（gb 2763—2016）中規(guī)定，普通白菜（如上海青等）、菠菜中毒死蜱殘留限量值均不得超過0.1mg/kg，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.05mg/kg。

菜籽油過氧化值超標(biāo) 百花蜂蜜檢出抗生素

深圳沃爾瑪百貨零售有限公司貴陽人民廣場分店銷售的標(biāo)稱貴州鳳冠集團出品、遵義中土糧油收儲有限公司生產(chǎn)（分裝）的菜籽油（一級），檢出過氧化值6.9mmol/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過5.0mmol/kg）高出38.0%。

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)?！恫俗延汀罚╣b/t 1536—2004）中規(guī)定，壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的過氧化值限值分別為≤5.0mmol/kg（一級、二級）、≤6.0mmol/kg（三級、四級）。

哈爾濱紅博中央公園僑恒商貿(mào)超市銷售的標(biāo)稱黑龍江僑恒商貿(mào)有限責(zé)任公司（原產(chǎn)國：俄羅斯）經(jīng)銷的俄之作牌天然百花蜂蜜，檢出氯霉素1.7 μg/kg，同時還檢出嗜滲酵母計數(shù)檢出值為1700 cfu/g，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過200 cfu/g）高出7.5倍。

氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。而蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（gb 14963—2011）中規(guī)定，嗜滲酵母計數(shù)的含量應(yīng)不超過200 cfu/g。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處，并要求天津、山西、黑龍江、安徽、湖北、貴州等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求山西、黑龍江、上海、安徽、湖北、貴州等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；要求北京、吉林、湖南、廣東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險；要求上海、江蘇、浙江等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險。