由開元酒店集團(tuán)與酒店高參聯(lián)合主辦的“2017中國酒店運(yùn)營高峰論壇”于12月6日至7日在杭州開元名都大酒店召開。本次論壇以“回歸行業(yè)初心，提升酒店運(yùn)營”為主題，杭州市蕭山區(qū)旅游局局長俞沈江、開元旅業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人陳妙林、開元旅業(yè)集團(tuán)董事長兼總裁陳燦榮、開元酒店集團(tuán)董事長金文杰、開元酒店集團(tuán)總裁陳妙強(qiáng)等嘉賓出席此次高峰論壇。此次峰會力邀阿里巴巴、香港理工大學(xué)等一眾大咖參與主題演講、高峰圓桌等活動，更是吸引700多位酒店業(yè)主及總經(jīng)理參與活動。
旅游業(yè)是中國培育發(fā)展新動能的生力軍。雖然近幾年中國旅游業(yè)取得長足發(fā)展，但總體上還處于供給不足的狀態(tài)，特別是高品質(zhì)、有創(chuàng)意的旅游項(xiàng)目和服務(wù)短缺。在中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與消費(fèi)升級的雙背景下，以酒店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，解讀酒店消費(fèi)的趨勢，如何探索運(yùn)營轉(zhuǎn)型升級成為酒店業(yè)熱點(diǎn)。
本次論壇獨(dú)創(chuàng)培訓(xùn)+峰會模式，培訓(xùn)報名受到眾多酒店業(yè)主青睞，80%為酒店業(yè)主報名，140位嘉賓熱情參與了12月6日的酒店考察培訓(xùn)，杭州開元名都大酒店及亞朵S·網(wǎng)易嚴(yán)選酒店的實(shí)地考察。6日上午，金扇子CEO傅全勇對開元未來酒店進(jìn)行了詳細(xì)解讀，開元未來酒店致力于將現(xiàn)代科技、服務(wù)創(chuàng)新及全域營銷應(yīng)用到酒店實(shí)際應(yīng)用場景，以此來提升顧客住宿體驗(yàn)和酒店整體收益。開元未來酒店首期主要實(shí)現(xiàn)包括無人自助前臺和智慧客房兩大內(nèi)容，無人自助前臺是指通過科技應(yīng)用和服務(wù)創(chuàng)新，使用無人自助機(jī)幫助客人實(shí)現(xiàn)前臺各項(xiàng)服務(wù)，主要包括人證校驗(yàn)、公安認(rèn)證、阿里信用體系、自助選房、入住離店、發(fā)票服務(wù)等功能。智慧客房主要通過創(chuàng)新語音交互的方式實(shí)現(xiàn)房間所有設(shè)施設(shè)備的便捷控制和管理，包括燈光組合、電視節(jié)目、空調(diào)溫度、音響娛樂、窗簾門鎖等內(nèi)容，并可以根據(jù)客人屬性和時間進(jìn)行場景化和個性化設(shè)置。下午，來自亞朵集團(tuán)副總裁王凱對亞朵酒店品牌運(yùn)營的深度剖析。兩場培訓(xùn)讓現(xiàn)場嘉賓對未來智能酒店改造及打造專屬酒店IP有了更深的理解和見識。
7日上午9點(diǎn)，高峰論壇正式拉開帷幕，峰會以酒店日常運(yùn)營的關(guān)鍵指標(biāo)、酒店業(yè)主和酒店管理方共同關(guān)注的重點(diǎn)，從酒店社會口碑、酒店收益、客人滿意度、員工滿意度、服務(wù)品質(zhì)、品牌標(biāo)準(zhǔn)、酒店安全等七大方面分析與探討。
開元旅業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人陳妙林為峰會致辭，陳妙林表示中國旅游業(yè)正處于一個最佳歷史時期，酒店業(yè)也正處于新時代變革的前端，技術(shù)的變革改變著酒店運(yùn)營與服務(wù)模式。同時酒店業(yè)面臨合并收購、分享經(jīng)濟(jì)等行業(yè)問題，酒店投資與消費(fèi)以及消費(fèi)需求也已進(jìn)入重大轉(zhuǎn)折期。通過搭建酒店行業(yè)分享平臺，將促進(jìn)行業(yè)之間互相交流，推動酒店行業(yè)運(yùn)營良好發(fā)展。
鷗翎投資的聯(lián)合創(chuàng)始人及合伙人江天一先生對酒店業(yè)的下一個十年做了大膽預(yù)測，同時也對未來酒店業(yè)到底是藍(lán)海還是紅海做了深度分析。多彩投CEO趙耕乾從資本的角度對顛覆傳統(tǒng)酒店運(yùn)營為現(xiàn)場嘉賓做了拆分，從多彩投的發(fā)展結(jié)合眾籌案例為現(xiàn)場嘉賓提供了一種完全不同的酒店運(yùn)營模式。
開元酒店集團(tuán)董事長金文杰與金茂集團(tuán)、世茂喜達(dá)酒店集團(tuán)、保利酒店、碧桂園集團(tuán)、寶龍酒店集團(tuán)高管共同出席高峰圓桌，從業(yè)主方的角度對投資酒店時如何循序漸進(jìn)提高酒店利潤的同時保證酒店服務(wù)品質(zhì)發(fā)表了自己的看法。
在CEO對話環(huán)節(jié)，酒店高參創(chuàng)始人兼CEO羅家福就酒店集團(tuán)新時代的多品牌發(fā)展戰(zhàn)略對開元酒店集團(tuán)總裁陳妙強(qiáng)進(jìn)行現(xiàn)場采訪，陳妙強(qiáng)與大家分享開元酒店品牌塑造的心得與體會，針對消費(fèi)升級、客群特色、消費(fèi)主力等變化，陳妙強(qiáng)表示開元潛心研究市場新需求并實(shí)施轉(zhuǎn)型，打造能引領(lǐng)生活方式的新業(yè)態(tài)產(chǎn)品，如文化主題類產(chǎn)品品牌“開元觀堂”，自然生態(tài)的鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品品牌“開元芳草地鄉(xiāng)村酒店”，新生代旅宿產(chǎn)品品牌“芳草青青房車營地”以及旅游度假綜合體品牌“開元森泊度假樂園”等。開元酒店更是于今年重新優(yōu)化組織架構(gòu)，分別成立了泛度假、高端商務(wù)、精品民宿三大事業(yè)部，為開元持續(xù)快速開展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
來自阿里巴巴飛豬旅行的副總裁、酒店事業(yè)部總經(jīng)理黃宇舟通過飛豬智能酒店的打造方式及運(yùn)營模式從科技的角度，為在場嘉賓描繪了未來酒店的發(fā)展特色，開啟了一場科技與酒店的碰撞盛宴。
上午最后的圓桌討論環(huán)節(jié)，主持人開元酒店集團(tuán)總裁助理兼運(yùn)營總監(jiān)韓偉鋒則與洲際酒店集團(tuán)、長沙運(yùn)達(dá)喜來得酒店兩位業(yè)主高管，站在業(yè)主角度為現(xiàn)場嘉賓分享了提升酒店運(yùn)營的經(jīng)驗(yàn)和技巧。同時，還邀請到國內(nèi)酒店運(yùn)營屈指可數(shù)的運(yùn)營高手與大家現(xiàn)場交樓分享。
下午的峰會由紐賓凱酒店集團(tuán)董事紀(jì)曉東主持，開元旅業(yè)集團(tuán)董事長兼總裁陳燦榮進(jìn)行主題演講，并對度假酒店的發(fā)展新趨勢做了全新解讀。陳燦榮從開元酒店多品牌的酒店發(fā)展策略，從開元度假村自身發(fā)展歷程為現(xiàn)場嘉賓們分享了如何打造和運(yùn)營度假酒店。陳燦榮表示正確的產(chǎn)品定位必須與市場接軌，同時需要善于運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維營銷模式做到對度假酒店未來發(fā)展的全新分析。
浙江省飯店業(yè)協(xié)會副會長杜覺祥在圓桌討論環(huán)節(jié)以主持人的身份就如何提高在線聲譽(yù)管理從社交媒體、官網(wǎng)點(diǎn)評及OTA點(diǎn)評方面與嘉賓進(jìn)行探討，開元酒店集團(tuán)戰(zhàn)略創(chuàng)新市場品牌中心總監(jiān)程琴妹與廣州碧水灣溫泉度假村有、深航酒店管理集團(tuán)、長沙順天凱賓斯基酒店一眾高管參與交流分享。 在收益管理環(huán)節(jié)，則邀請了酒店業(yè)擅長利用收益管理提升酒店運(yùn)營的大咖們到場，分享了他們對酒店如何通過收益管理策略實(shí)現(xiàn)收益最大化的看法。
金扇子CEO傅全勇分享了如何利用酒店線下流量提升場景價值的主題演講，為嘉賓們解析了酒店線下流量現(xiàn)狀，同時以科技的角度對如何利用線下流量轉(zhuǎn)換為場景價值重新解析，為嘉賓們拓展了更多智能運(yùn)營思路。
在最后的圓桌討論環(huán)節(jié)，來自萬豪國際集團(tuán)、中國酒店科技聯(lián)盟、浙江逸酒店管理公司、城市名人酒店集團(tuán)、中南集團(tuán)金石世苑酒店管理公司大咖從專業(yè)角度出發(fā)從如何通過組織架構(gòu)變革提升酒店運(yùn)營效率提供了自身的見解。
本次高峰論壇為首屆酒店運(yùn)營高峰論壇，旨在幫助酒店投資人、酒店業(yè)主、酒店總經(jīng)理、酒店高層等提高酒店運(yùn)營能力，對于中國酒店行業(yè)的意義可見一斑。針對近年來酒店行業(yè)運(yùn)營中的痛點(diǎn)、新興消費(fèi)市場的變化進(jìn)行深度的交流與分享，以此促進(jìn)酒店行業(yè)運(yùn)營良好發(fā)展，引領(lǐng)酒店行業(yè)運(yùn)營發(fā)展新模式。
附：開元酒店集團(tuán)簡介
開元酒店集團(tuán)起步于1988年開業(yè)的浙江開元蕭山賓館，現(xiàn)規(guī)模位列全球酒店集團(tuán)第27位，入列中國飯店集團(tuán)60強(qiáng)。開元酒店集團(tuán)旗下目前擁有開元名都、開元度假村、開元大酒店、開元觀堂、開元曼居酒店、開元名庭、開元芳草地鄉(xiāng)村酒店、開元·頤居、芳草青青房車營地和開元森泊度假樂園十個品牌。
迄今為止，公司管理和簽約的酒店逾270家，客房總數(shù)逾6萬間，分布在北京、上海、浙江、江蘇、天津、河北、河南、山東、山西、黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、陜西、湖北、湖南、安徽、江西、四川、廣西、云南、新疆、貴州、福建、海南、重慶等中國26個省、自治區(qū)、直轄市以及德國法蘭克福市、荷蘭埃因霍溫市。開元酒店集團(tuán)的經(jīng)營宗旨是“為賓客提供東方文化和國際標(biāo)準(zhǔn)完美融合的服務(wù)”，務(wù)求使賓客無論下榻哪一家酒店，都能體驗(yàn)始終如一的開元品質(zhì)，盡享殷切貼心的開元關(guān)懷。