??很多人喜歡在兩餐之間吃點零食補充能量。那怎樣吃得美味營養(yǎng)又健康,英國《每日郵報》刊載了美國紐約兩名注冊營養(yǎng)師科琳·韋伯和加比·伯科的專業(yè)意見。
??兩人都認為兩餐之間可以加點零食。韋伯說,健康零食有助增強營養(yǎng),避免正餐時過度進食,減少對垃圾食品的渴望,保持人體能量水平。伯科建議午后3點左右吃零食,此時正是人體能量低谷,應該適當補充,以免過度饑餓,然后饑不擇食。
??至于選什么樣的零食,兩位營養(yǎng)學家認為,完美零食應當含有20克蛋白質,還有纖維素和健康脂肪,總熱量低于200卡路里,添加的糖少于6克。蛋白質能強健肌肉,加速代謝;纖維素有助增加飽腹感;健康脂肪是指不飽和脂肪或者植物脂肪,比如橄欖油、堅果、牛油果等,有助延長飽腹感。
??兩人推薦的零食食譜包括:小杯希臘酸奶,加點水果,再加一把堅果;一個蘋果或者香蕉,加一把花生或者黃油杏仁;半個花生黃油全麥三明治,加一杯低脂高蛋白奶酪;高纖維全麥餅干加幾小塊牛油果。