據(jù)《中國餐飲報(bào)告（白皮書2017）》公布的“2016年餐飲業(yè)營業(yè)額”數(shù)據(jù)，日料一路殺入前八，排在粵菜和江浙菜之前，市場占有額高達(dá)4.5%。無疑是過去一年中最大的黑馬，一聲不響卻低調(diào)盛行。
而從去年開始，有一家叫做紅葉精致壽司的品牌連鎖店迅速地火遍了全國，北京、深圳、上海、濟(jì)南、大連、青島，一年的時(shí)間就已經(jīng)在全國開店56家，網(wǎng)友們都稱它家叫“網(wǎng)紅壽司”。
紅葉精致壽司已于11月6日起正式登陸興匯利股權(quán)眾籌平臺(tái)，單店擬融資總額100萬，基礎(chǔ)收益10%，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)30%-50%的年化收益。即日起，投資2萬即可成為這家網(wǎng)紅壽司店的股東，認(rèn)籌者還可享受壽司大禮包和VIP卡等福利。
網(wǎng)紅壽司口碑已打響 受廣大群眾歡迎
2016年3年，張彥新開創(chuàng)專注于網(wǎng)絡(luò)外賣的紅葉精致壽司品牌，并于一年內(nèi)在全國開了56家分店，這也正是此次紅葉店鋪眾籌的口碑保障，全國分店眾多，易復(fù)制，風(fēng)險(xiǎn)小。截至2017年，紅葉精致壽司不僅店鋪就餐火爆，也已成為互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)紅壽司品牌。
但是這種局面仍不能令張彥新滿意“還有很多事做得不夠好，無論產(chǎn)品還是服務(wù)還需要再琢磨、再研究。”在“永遠(yuǎn)維持最高水平、永遠(yuǎn)相信還需進(jìn)步”的理念支撐下，紅葉精致壽司在餐飲實(shí)體和外賣中占據(jù)一席之地，不僅成為了味覺的享受，還是視覺的盛宴，更是一場不張揚(yáng)的精神撫慰。
線上線下齊發(fā)力 收益前景更為廣闊
數(shù)據(jù)顯示，2016年外賣行業(yè)整體交易額約1500億+，占餐飲總盤子的4%，用戶以白領(lǐng)為主，這其中僅一半人每周點(diǎn)外賣次數(shù)大于3次。
艾瑞咨詢《2016-2017中國在線餐飲外賣市場研究報(bào)告》顯示，隨著在線外賣平臺(tái)開始進(jìn)入比拼品質(zhì)和服務(wù)的階段，食品安全保障已然成為消費(fèi)者在選擇外賣時(shí)的首位考慮因素。這就決定了各大外賣商家終歸還是要靠“質(zhì)量”來比拼。
基于對(duì)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目的挖掘與對(duì)投資人收益的保障，興匯利眾籌平臺(tái)針對(duì)項(xiàng)目方做了完備的盡調(diào)與風(fēng)控分析。紅葉精致壽司在品控上是做到了嚴(yán)格把控，采用外賣+實(shí)體店共同發(fā)展的模式，線上線下齊發(fā)力，致力于讓外賣也能美味健康而且精致，這樣能有效的擴(kuò)大市場受眾，加快收回成本，保證股東群體的利益。
在線自助下單、在線點(diǎn)餐，壽司外賣立刻送到家門口，很好地貼合了現(xiàn)代年輕人的用餐習(xí)慣。外賣質(zhì)感滿滿的包裝，筷子、醬油、山葵、調(diào)味盤等應(yīng)有盡有，還有保“溫”冰袋。讓壽司在送到手的時(shí)候也能口感溫度剛剛好，得到和在實(shí)體店同樣的美食體驗(yàn)。
而食客到店鋪能親身體會(huì)到整體的用餐環(huán)境，明檔可以看到師傅細(xì)致的料理過程已經(jīng)新鮮可口的食材，而且紅葉菜式近50種，品類齊全，店內(nèi)體驗(yàn)?zāi)芴岣哳櫩推放平邮芏?，從而?duì)紅葉精致壽司的外賣產(chǎn)生認(rèn)可感。
餐飲行業(yè)資金回籠快 武漢市場發(fā)展空間大
區(qū)別于其他行業(yè)的股權(quán)眾籌項(xiàng)目，餐飲類項(xiàng)目籌建周期較短，流程簡單，開店?duì)I業(yè)就有流水往來，相對(duì)來說前期資金回籠快，也正因?yàn)榇?，作為興匯利本年度的首個(gè)重磅力推的餐飲項(xiàng)目，紅葉項(xiàng)目眾籌受到了廣大投資人的青睞。
去年，武漢市餐飲業(yè)穩(wěn)中有升，全年實(shí)現(xiàn)銷售533.36億元，同比增長12.2%。而武漢人都知道一到節(jié)假日，特色餐飲品牌幾乎家家爆滿，經(jīng)常能看到一些店家門口顧客排著長隊(duì)等號(hào)?？芍?，武漢的餐飲市場需求穩(wěn)定，且呈現(xiàn)上升趨勢，仍有較大發(fā)展空間。
目前，紅葉精致壽司（武漢店）已進(jìn)入前期籌備階段，選址已基本確定，位于武漢武廣商圈，現(xiàn)今的武廣商圈已經(jīng)形成一個(gè)高端品牌匯聚的商業(yè)中心，中國十二大頂級(jí)商圈武廣榜上有名，交通便利，毗鄰武漢國際廣場、武漢國際會(huì)展中心及soho，優(yōu)越的地理位置將帶來大量的客流。紅葉精致壽司的進(jìn)駐，不僅是品牌實(shí)力的象征，同時(shí)更為紅葉品牌未來根植華中市場打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！