2017年11月14日，尊茂酒店集團“第二屆尊茂廚藝匠心達人大賽”在鐘靈毓秀的溫州瑞安隆重舉行。來自集團旗下45家成員酒店一展匠心之作，12家成員酒店的36位精英主廚脫穎而出，齊聚瑞安辰茂陽光酒店現(xiàn)場決酌。
本次賽事陣容強大，特邀業(yè)內(nèi)重量級嘉賓 - 揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師，中國烹飪協(xié)會飲食文化研究會秘書長，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會首席文化顧問馬健鷹；中國飯店協(xié)會名廚委副主席、溫州飯店協(xié)會副會長姚榮生以及內(nèi)蒙古飯店副總經(jīng)理、內(nèi)蒙古飯店餐飲公司總經(jīng)理、中國烹飪大師、內(nèi)蒙古餐飲協(xié)會副會長孫建昊作為廚藝大賽的專業(yè)評委，更有業(yè)內(nèi)專業(yè)媒體共同出席了尊茂廚藝盛會。
此次競賽為涼菜、熱菜和中式點心三項內(nèi)容的角逐。參賽廚師必須在規(guī)定時間內(nèi)，完成具有當(dāng)?shù)靥厣?，獨具匠心，并能彰顯中華飲食文化精髓的美味。各酒店展臺布置都融合了地方特色，從一帶一路，到北部灣風(fēng)情，從老北京到上海灘，從甌江文化到中堂家宴，可謂包含了中國的大江南北。精挑細(xì)選的餐具器皿，特色創(chuàng)新的擺設(shè)裝飾，都讓人眼前一亮，這不僅是一場饕餮盛會，更是一場弘揚文化的視覺盛宴。評委們將會根據(jù)“食材、技藝、設(shè)計創(chuàng)意、菜品外觀、信息傳遞”五個黃金準(zhǔn)則進行評選。

經(jīng)過一整天激烈的同場競技，瑞安辰茂陽光酒店脫穎而出，摘得了團體“金尊獎”殊榮。尊茂酒店集團總經(jīng)理梁曉京女士為獲獎團隊頒發(fā)了獎杯和榮譽證書。瑞安辰茂陽光酒店鄭宏冠、余姚辰茂河姆渡酒店潘建黎、揚州辰茂京江酒店茅愛海三位廚師長被授予“尊茂明星總廚”勛章。
瑞安辰茂陽光酒店余樂、余姚辰茂河姆渡酒店蘇佳、揚州辰茂京江酒店楊愛華分別贏得了熱菜、涼菜和中式點心組金獎。
北京辰茂南粵苑酒店王珂、北海辰茂海灘酒店黃澤豪、上海通茂大酒店王伯樂榮獲熱菜、涼菜和中式點心組銀獎。
新疆尊茂銀都酒店唐繼凱、瑞安辰茂陽光酒店姚新洪、余姚辰茂河姆渡酒店周嫻獲得熱菜、涼菜和中式點心組銅獎。
來自新疆尊茂銀都酒店唐繼凱還憑借超高人氣，獲得了“網(wǎng)絡(luò)人氣獎”稱號。
瑞安辰茂陽光酒店90后糖藝師鄧正典的手工菜肴和糖藝結(jié)合的荷塘鯉躍，栩栩如生，他的糖藝作品鯉魚躍龍門、鶴鳴南山更是博得一致贊賞。雕刻大師馬有材的蒙眼雕刻，出神入化，兩位廚師的精湛表演贏得了現(xiàn)場觀眾的滿堂喝彩。
 
評委們給予了尊茂酒店集團高度的認(rèn)可，參賽選手用心專注，不僅展示了高超的技藝，也巧妙地融合了當(dāng)?shù)匚幕?。瑞安辰茂陽光酒店、余姚辰茂河姆渡酒店、北京辰茂南粵苑酒店不局限于地域，菜品很好地詮釋了?chuàng)新和融合。規(guī)定的龍蝦菜中，十二家酒店都表現(xiàn)出色，摒棄傳統(tǒng)烹飪工藝，充滿創(chuàng)意。瑞安辰茂陽光酒店的香芋橫豎條紋粗細(xì)一致、上海通茂大酒店的乳鴿和合肥辰茂和平酒店的葫蘆鴨做工精細(xì)，廚師們的刀工也讓評委們交口稱贊。新疆尊茂銀都酒店的一帶一路、揚州辰茂京江酒店的八怪宴文化主題，不僅菜品賞心悅目，而且蘊含故事和歷史，很好地迎合了文化餐飲時代的到來。

尊茂酒店集團總經(jīng)理梁曉京女士充分肯定了長期堅持在餐飲崗位上的廚師們，感謝他們在工作中的辛勤付出。此次活動的組織策劃、現(xiàn)場安排、場地布置和菜品展示，比第一屆有了長足的進步，體現(xiàn)了尊茂廚師們的匠心精神。十九大報告中提到“人民的美好生活”，而“美好生活”不僅體現(xiàn)在收入增長和物質(zhì)生活，更體現(xiàn)在飲食文化方面。尊茂酒店集團一直倡導(dǎo)的特色餐飲風(fēng)尚，正符合新時代人們在健康飲食方面的美好追求。
此次舉辦尊茂廚藝匠心達人大賽的意義在于：
打造尊茂特色產(chǎn)品，提升品牌核心競爭力。餐飲作為尊茂集團的重要組成部分，是區(qū)別于其它國際連鎖酒店集團的核心競爭力。多年來旗下成員酒店都以特色餐飲在當(dāng)?shù)厥袌瞿酥羾H市場享有較好的口碑，為打造特色產(chǎn)品，各成員酒店經(jīng)過創(chuàng)新和改良，推出尊茂特色早餐，打造早餐最好的酒店集團。
分享交流技藝，共同提高菜品。本次大賽為參賽廚師搭建了一個良好的學(xué)習(xí)、交流和提升技能的平臺。希望大家學(xué)習(xí)和借鑒寶貴經(jīng)驗，提高技能，創(chuàng)新菜品，豐富文化。
   弘揚匠心精神、培養(yǎng)專業(yè)人才。尊茂集團一直秉承愛惜人才、尊重人才、培養(yǎng)人才的文化，通過廚藝大賽的競技，培養(yǎng)更多具有匠心精神的廚師人才。
期望明年能有更多的成員酒店參賽，不懼失敗，勇于超越自己。尊茂是一所學(xué)校，我們共同成長，共同進步；尊茂是溫暖的大家庭，我們的每位員工受到尊重和關(guān)愛。讓我們“同心，同行，同在”，一起實現(xiàn)美麗的“尊茂夢”。
特別感謝瑞安辰茂陽光酒店總經(jīng)理劉黎霞女士和執(zhí)行總經(jīng)理徐堅先生所帶領(lǐng)的管理團隊及全體員工們?yōu)檫@次活動提供的組織安排，完美地呈現(xiàn)了“東方禮，尊茂情”，令所有的尊茂人又一次學(xué)習(xí)到用心做事，勇于創(chuàng)新，追求完美的尊茂精神。