對于很多人來說，桃酥是童年時光中不可缺少的一部分。在兒時記憶中，桃酥店總是在早晨出爐一鍋鍋香噴噴的桃酥，隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的香氣，越走近越是邁不開腳離去。現(xiàn)如今桃酥店越來越少，童年的記憶也越來越淡薄，那不妨自己在家動手制作一款美味的桃酥，讓一塊簡單的桃酥餅，帶我們重溫童年的美好回憶。

　　制作這道美味的核桃酥我們推薦使用加拿大芥花油來烹飪，一是因為芥花油質(zhì)地輕薄，在烹飪中不會掩蓋食材本身的色澤和味道，反而使食材顏色更加鮮亮。二是芥花油本身不含反式脂肪和膽固醇，且僅含有7%的最低數(shù)量飽和脂肪，能最大程度上減少核桃酥小食的脂肪含量，幫助飲食健康化。那么接下來就一起來看看這款美食如何制作吧。

　?。瓬?zhǔn)備食材－

　　芥花油100克

　　細(xì)砂糖50克

　　雞蛋1個

　　雞蛋液40--45克

　　低粉230克

　　小蘇打2克

　　核桃碎70克

　?。襟E－

　　1.核桃仁提前放入烤箱用180度5分鐘烤熟。

　　2.放入食品袋用搟面杖碾碎。

　　3.用個大盆倒入芥花油。

　　4.盆中加入糖、鹽混合均勻。

　　5.再放入一個雞蛋，打散混合均勻。

　　6.面粉和小蘇打混合均勻，過篩。

　　7.拌至無干粉后將核桃碎倒入，混合均勻。

　　8.揉成面團(tuán)。

　　9.取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球，壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液。

　　10.放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，180度15分鐘左右，烤到表面金黃色即可。

　　11.成品圖。

　?。≠N士－

　　1、這款核桃酥制作簡單，味道酥脆，非?？煽?。揉好的面團(tuán)必須是比較濕潤的，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的面團(tuán)較干，需要適量添加些植物油。

　　2、傳統(tǒng)桃酥是一種高糖高脂食品,長期食用會誘發(fā)肥胖,心血管疾病等,對人體健康造成威脅。所以，桃酥雖好吃，但也需適量食用。

　　3、喜歡這款美食的話就不妨動動手指將它轉(zhuǎn)發(fā)給你身邊的小伙伴吧。