原標(biāo)題：市食藥監(jiān)部門:關(guān)口前移 消滅食品安全隱患

??【桂林日?qǐng)?bào)訊】(記者周文俊?通訊員盧志會(huì)）昨天，市食藥監(jiān)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前已做好各項(xiàng)準(zhǔn)備，將以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞔_?！皟蓵?huì)一節(jié)”與會(huì)嘉賓和中外游客舌尖上的安全。

??該負(fù)責(zé)人介紹，早在“兩會(huì)一節(jié)”籌備期間，該局就提前介入，開(kāi)展各類檢查、督查、審查等活動(dòng)，陸續(xù)與負(fù)責(zé)接待的餐飲單位簽訂《重大活動(dòng)接待單位食品安全承諾書(shū)》，并對(duì)菜單是否有禁用品種、庫(kù)房、加工設(shè)施設(shè)備、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康、采購(gòu)制度落實(shí)等進(jìn)行審查，對(duì)重要食品及原料進(jìn)行監(jiān)督抽檢，確保接待飯店接待能力到位、食品原料安全放心。同時(shí)，主動(dòng)與展會(huì)舉辦方接觸，審查食品展區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、從業(yè)人員健康情況、食品原料來(lái)源，對(duì)無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證的一律不得進(jìn)入展區(qū)，無(wú)健康證的一律不得上崗，食品來(lái)源不明的一律不得使用，從源頭上消滅食品安全隱患。

??該相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“兩會(huì)一節(jié)”期間，該局還將對(duì)接待餐飲單位實(shí)施駐點(diǎn)保障。按照要求對(duì)食品及原料的采購(gòu)和儲(chǔ)存、菜肴烹飪、餐（飲）具消毒、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行全程監(jiān)督；對(duì)用餐點(diǎn)每天的各項(xiàng)記錄進(jìn)行詳細(xì)檢查，及時(shí)消除安全隱患；嚴(yán)格審查接待酒店所采購(gòu)的食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告等合格證明文件，對(duì)一些用量大、有較高風(fēng)險(xiǎn)食品原料加工前進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢。