隨著“國(guó)慶”、“中秋”雙節(jié)假期的臨近，豬肉和雞蛋價(jià)格的市場(chǎng)變動(dòng)雖然也出現(xiàn)了一些節(jié)日行情，但是，從目前監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)來(lái)看，雙節(jié)對(duì)于這兩項(xiàng)產(chǎn)品價(jià)格的拉動(dòng)效應(yīng)有限。

卓創(chuàng)監(jiān)測(cè)，本周屠宰企業(yè)陸續(xù)開始節(jié)前備貨，屠宰量逐漸增加，對(duì)生豬需求增加，部分養(yǎng)殖戶看漲節(jié)前行情，有惜售情緒，但市場(chǎng)豬源整體供應(yīng)呈現(xiàn)增長(zhǎng)，而備貨時(shí)間短，備貨量有限，屆時(shí)價(jià)格漲幅或較小，約在0.1-0.2元/公斤，屬于正常調(diào)整范疇。

肉價(jià)緩慢下降

根據(jù)新發(fā)地發(fā)布的最新一周研報(bào)，2017年9月22日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是8.88元/斤，比9月15日的8.90元/斤下降0.22%；比2017年8月22日的9.20元/斤下降3.48%；比2016年9月22日的10.20元/斤下降12.94%。周環(huán)比微幅下降；月環(huán)比明顯下降；年同比大幅下降。

2017年9月16日至9月22日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)走勢(shì)基本平穩(wěn)，略有波動(dòng)，波動(dòng)的幅度很小。縱觀近3周肉價(jià)的走勢(shì)，基本上仍然是處于小幅波動(dòng)的狀態(tài)，肉價(jià)總體上表現(xiàn)出小幅調(diào)整的狀態(tài)。

新發(fā)地研報(bào)認(rèn)為，豬價(jià)、肉價(jià)正在進(jìn)入一個(gè)緩慢的下降區(qū)間，這種緩慢下降的態(tài)勢(shì)一直會(huì)延續(xù)到冬季銷售旺季到來(lái)之前。冷靜思考近期肉價(jià)的走勢(shì)，新發(fā)地認(rèn)為，當(dāng)前的狀況，近期毛豬的供應(yīng)與2013年類似，而且，毛豬生產(chǎn)與2016年雞蛋養(yǎng)殖業(yè)類似。

“2013年，毛豬供應(yīng)能力已經(jīng)出現(xiàn)供大于求的跡象，但是價(jià)格還處于盈利區(qū)間，許多養(yǎng)殖場(chǎng)并沒有意識(shí)到毛豬產(chǎn)能與價(jià)格走勢(shì)之間存在著一個(gè)滯后期，在產(chǎn)能已經(jīng)超過(guò)需求而當(dāng)期毛豬的出欄量并沒有完全顯示出供大于求的情況下，養(yǎng)殖場(chǎng)還是存在著一定的樂觀情緒的，完全沒有意識(shí)到風(fēng)險(xiǎn)即將來(lái)臨。據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，近幾個(gè)月白條豬的上市量已經(jīng)超過(guò)2013年同期，僅僅低于2014年；而在2016年，雞蛋供應(yīng)已經(jīng)表現(xiàn)出供大于求的跡象，價(jià)格在逐漸下滑。但是，由于雞飼料特別是玉米價(jià)格低廉，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)仍然處于盈利區(qū)間，許多養(yǎng)雞場(chǎng)補(bǔ)欄的熱情不減。近期，毛豬的價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)下滑，即便是繼續(xù)下滑，養(yǎng)殖場(chǎng)仍然處于盈利區(qū)間。在這種情況下，一些規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)仍然在繼續(xù)擴(kuò)充產(chǎn)能。這些養(yǎng)殖場(chǎng)或者養(yǎng)殖集團(tuán)紛紛趕到環(huán)境壓力較小的地區(qū)搶點(diǎn)布局，仍然在加速擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模?！毖袌?bào)提醒，歷史的經(jīng)驗(yàn)值得注意，應(yīng)當(dāng)防止養(yǎng)豬業(yè)再一次出現(xiàn)2014年那樣的局面或者蛋雞養(yǎng)殖業(yè)2017年上半年那樣的局面。

蛋價(jià)節(jié)前難沖高

而雞蛋價(jià)格來(lái)看，自9月8日起雞蛋價(jià)格便開啟了下行通道，截至9月25日，主產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)由4.43元/斤跌至3.69元/斤，累計(jì)跌幅達(dá)16.70%。9月初蛋價(jià)漲至高位，終端市場(chǎng)對(duì)高價(jià)貨源接受程度有限，且隨著天氣日轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋率逐漸恢復(fù)至正常水平，加之新增產(chǎn)蛋雞數(shù)量增多，雞蛋供應(yīng)提高。需求方面，食品廠采購(gòu)相對(duì)穩(wěn)定，零售環(huán)節(jié)無(wú)明顯改觀，市場(chǎng)整體需求不旺，生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)積壓的存貨漸增，蛋價(jià)逐步走低。節(jié)前雖有商超備貨支撐，但力度不足，難以對(duì)目前相對(duì)低迷的市場(chǎng)需求產(chǎn)生有力提振，因此卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)本周雞蛋價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)延續(xù)下行走勢(shì)，空間在0.20元/斤左右，眾人翹首以待的節(jié)前蛋價(jià)沖高或?qū)⒊蔀榕萦啊?/p>

對(duì)于未來(lái)雞蛋價(jià)格的走勢(shì)，新發(fā)地研報(bào)提醒，雞蛋供大于求的局面將會(huì)再一次上演。對(duì)于行業(yè)而言，現(xiàn)在需要防止出現(xiàn)的是：“明年春暖花開的時(shí)候，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)則進(jìn)入寒冬?！保ㄗ髡撸汗鹦」S）