上海是一個(gè)海納百川、尊重記憶的城市，從不吝嗇外來文化的融入，這也是本次“蠔賽力”開蠔大賽選址在這里舉行的原因。“蠔賽力”是一個(gè)世界巡回的開蠔比賽，自2016年起被引入中國，每年6月初在北京、上海等地巡回舉行，至今已經(jīng)舉辦了四屆，很好地將北美的生蠔文化帶到了中國。此次，主辦方普朗姆生蠔吧將最好的開蠔師、養(yǎng)殖商和生蠔專家從世界各地請到中國, 分享生蠔的知識(shí)和他們對生蠔的熱愛。
午后時(shí)分，溫暖陽光透過樹葉的縫隙灑到地面上，街頭人頭攢動(dòng)?；騽偤寐愤^、或慕名而來的食客都走進(jìn)了本次開蠔大賽的活動(dòng)現(xiàn)場普朗姆生蠔吧，他們品嘗著來自世界各地的生蠔及美酒并互相問候，又或是坐在草坪上聊天嬉戲。
開蠔比賽不僅比拼的是速度，同樣也講究開蠔的完美度。比賽獲勝者將榮獲“世界上最優(yōu)秀開蠔師”的稱號(hào)。雖然“開蠔師”這個(gè)名稱很小眾，但仍然能像搖滾明星一樣吸引來自世界各地成千上萬的粉絲。 經(jīng)過多輪緊張的角逐，最后來自普朗姆生蠔吧的李云熠(Even)奪得2019第四屆中國開蠔大賽的冠軍，同時(shí)他也是2017和2018年兩屆中國冠軍，已經(jīng)三度奪魁的Even實(shí)力不容小視。本次賽后，李云熠(Even)也將飛赴愛爾蘭參加國際開蠔比賽。
世界上發(fā)達(dá)國家的開蠔大賽比比皆是，已有著60多年歷史的愛爾蘭Galway的世界開蠔大賽最為著名。每年全世界的開蠔選手都以能參加該項(xiàng)賽事而引以為傲。
普朗姆生蠔吧和斯普匯生蠔餐廳將繼續(xù)致力于生蠔文化在中國的推廣，為供應(yīng)商及消費(fèi)者搭建了一個(gè)更好的交流和溝通的平臺(tái)，以此來提升中國的生蠔文化。讓我們拭目以待，期待來年更精彩的中國開蠔大賽!