調味品的質量關系著人民的生命安全健康，隨著近期縷縷發(fā)生食品安全事故，國家對大眾餐飲也開始實行強監(jiān)管，食品安全已經上升至國家戰(zhàn)略。

 

　　眼下，市面上的蠔油產品不計其數，價格也千差萬別，如何分辨蠔油的質量，買到最安全、放心的產品也一度讓消費者摸不清頭腦。專家建議，居民在挑選蠔油時，最好選擇那些在品牌、原料選擇和制作工藝等方面均有保障的產品，從源頭降低危險概率。

 

　　作為國內知名的調味品企業(yè)，伊例家向來重視產品研發(fā)，無論是原料的選擇，還是生產工藝，都十分考究，不僅旗下的醬油、醬料均在大眾消費者市場上收獲了良好的口碑，近期推出的伊例家招牌上等蠔油市場反響熱烈，用戶好評如潮。

 

　　

 

　　伊例家招牌上等蠔油的蠔汁采用素有“海底牛奶”美稱的福建珍珠蠔熬制而成。珍珠蠔的肉肥爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，干牡蠣肉含蛋白質高達45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，它還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。

 

　　目前，由于大多數調味品企業(yè)普遍面臨著生產設備陳舊、產品科技含量低以及產品同質化嚴重等突出問題，市面上的蠔油，在生產過程中多采用傳統(tǒng)繁雜的分離技術及工藝方法，使產品的活性成分含量相對較低，不利于營養(yǎng)吸收。此時，伊例家率先出擊，尋求突破，招牌上等蠔油采用傳統(tǒng)的廣東老火湯工藝，慢火煲煮兩小時以上，火候足，時間長，使各種原料在鍋里充分反應，釋放出濃濃的蠔香，既能保持蠔汁的營養(yǎng)價值，又使香氣醇厚綿長，入口甘甜，回味無窮。

 

　　

 

　　伊例家重視高端技術的引進和產品創(chuàng)新，招牌上等蠔油的濃縮蠔汁6359是利用內肽酶和端解酶的復合酶解技術，以優(yōu)質原料實現酶解，生成L型的氨基酸和分子量分布均勻的肽類物質，感官接受度較高，為高級調味品提供優(yōu)質原料。