讓美食背后的堅持與勇敢熠熠閃光，是心煮藝創(chuàng)始人以及這次覓宴2018鉆食頒獎盛典的發(fā)起人李春曉舉辦這場盛典的發(fā)心和主題。正如她在盛典開場時所言，因為自己多年來對于美食事業(yè)有所熱愛與堅持，才更懂得每個在美食背后默默耕耘的人的辛苦與不易，因此在此要對所有認(rèn)同心煮藝美食價值觀以及堅持傳承中國傳統(tǒng)美食文化的嘉賓與前輩們，致以最真誠的感謝與敬意。
(左一:北京人民廣播電臺著名主播春曉、左二:著名主持人劉儀偉、左三:心煮藝創(chuàng)始人李春曉)
這份真摯的敬意充盈在現(xiàn)場的十四個獎項中，這些獎項涵蓋了與美食相關(guān)的各個行業(yè)與匠人。而頒獎嘉賓的陣容更加賦予了頒獎盛典不容置疑的專業(yè)性。本次盛典依舊由美食評論家董克平作為特別顧問，邀請了北京電視臺《美食地圖》制作人王昱斌、世界烹飪中餐聯(lián)合會名廚委秘書長崇占明、原中國國家體育總局訓(xùn)練局副局長呂鐵杭、跨界藝術(shù)家王開方、北京國際設(shè)計周策劃總監(jiān)、透明的美食藝術(shù)展策展人曾輝、中國藝術(shù)設(shè)計權(quán)力榜秘書長舒劍、藍(lán)帶大中華區(qū)總裁商凌燕等美食、文化、藝術(shù)界資深的大師擔(dān)任頒獎嘉賓，而獲獎嘉賓的陣容也幾乎將美食及文化界的翹楚囊括概盡，堪稱是一場美食文化交流的極致盛宴。
在這次盛典中揭曉了包括鉆食新銳主廚獎(陳薈君、柴鑫、國宏、郭科、黃威、吳卓異、印璽嘉、余勇浪、朱誨)、鉆食意見領(lǐng)袖獎(靈心小榭、王老虎尋鮮記、妖哥)、世界級中國味道獎(王希富、曹錦明、孫大力、王興蘭、楊國欽)、鉆食公益大獎(美國康寧餐具)、鉆食榮耀主廚獎(蘭明路、劉嶸富、劉新、帥曉劍、陶曉東、侯新慶、俞斌、甄建軍、朱俊、張淙明)、鉆食貢獻(xiàn)獎(王志強(qiáng))、鉆食圖書獎(左壯《美食之心》)系列美食專業(yè)獎項，以及鉆食靜物攝影獎(何文安、江德熙)、鉆食導(dǎo)演獎(陳磊)、鉆食餐廳空間設(shè)計獎(敖瀚、劉道華、唐云)、鉆食餐器美學(xué)設(shè)計獎(郝志雷、廉琳琳、國瓷永豐源)、鉆食廚具美學(xué)獎 (JosephJoseph)五個美食美學(xué)藝術(shù)類獎項。覓宴2018鉆食頒獎盛典的壓軸大獎——鉆食致敬傳承獎，頒給了淮揚(yáng)菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人周曉燕，及他的徒弟代表侯新慶，徒孫代表劉揚(yáng)。周曉燕所帶領(lǐng)的周家軍，不僅將淮揚(yáng)菜的工匠精神代代延續(xù)，更是把經(jīng)典淮揚(yáng)味道帶到了全世界。
此次盛典現(xiàn)場也為38家來自全國各地的頂尖餐廳頒發(fā)了“覓宴鉆食餐廳大獎”。“覓宴”作為心煮藝面對餐廳領(lǐng)域的新IP，致力于深度發(fā)掘有故事有靈魂的美味餐廳，將高品質(zhì)的匠心餐廳分享給更多懂吃愛吃的人。心煮藝創(chuàng)始人李春曉邀請了佳格投資(中國)有限公司多力集團(tuán)總經(jīng)理曹博睿、瀘州老窖集團(tuán)總經(jīng)理/北京區(qū)總經(jīng)理張波、中國飯店業(yè)國家級評委王寧、美食專欄作家李倩、瀘州老窖股份有限公司銷售公司會員管理部副總經(jīng)理邱帆共同為獲獎餐廳頒發(fā)獎項，向在美食背后默默堅守的主理人致敬，正是因為他們的堅持與勇敢，才使得美食的方方面面得以被發(fā)掘，博大精深的飲食文化得以發(fā)揚(yáng)。
(左二:心煮藝創(chuàng)始人李春曉、左四:佳格投資(中國)有限公司多力集團(tuán)總經(jīng)理曹博睿、右四:中國飯店業(yè)國家級評委王寧、右三:美食專欄作家李倩、右二:瀘州老窖集團(tuán)總經(jīng)理/北京區(qū)總經(jīng)理張波、右一: 瀘州老窖股份有限公司銷售公司會員管理部副總經(jīng)理邱帆)
除了對主題進(jìn)行升華之外，覓宴2018鉆食頒獎盛典突破以往單純的美食品鑒和頒獎的內(nèi)容模式，首次將美學(xué)藝術(shù)與美食融于一體，在盛典前期開啟了為期一周的透明美食藝術(shù)展。此次藝術(shù)展由京東發(fā)起，國際著名策展人曾輝策展，心煮藝作為策劃方，重在引導(dǎo)美食美學(xué)的生活態(tài)度，引領(lǐng)更新潮的生活方式，并在盛典現(xiàn)場發(fā)布了由觀展群眾投票選出的鉆食甄選廚具榜單。
而在今年盛典的各個環(huán)節(jié)中，諸多影響力深遠(yuǎn)的知名品牌也參與其中。多力食用油作為盛典全場指定用油，以其“中國味道世界品質(zhì)”的品牌理念為頒獎盛典上的五大非遺美食宴席組成的世界級中國味道盛宴助力，向同樣堅持保證品質(zhì)和美味的大師們致以最高的敬意。
(前排左一:曹雪芹學(xué)會秘書長位靈芝、前排左二:紅樓宴孫大力、前排左三:滿漢全席王希富、前排左三:孔府宴王興蘭、前排右三:大千宴躍、前排右一:佳格投資(中國)有限公司多力集團(tuán)總經(jīng)理曹博睿)
在為五大宴席傳承人頒發(fā)“世界級中國味道”獎項的時候，佳格投資(中國)有限公司多力集團(tuán)總經(jīng)理曹博睿表示:“心煮藝這份對匠心傳承的執(zhí)著精神與佳格持續(xù)堅持匠心品質(zhì)的理念甚為一致，很開心能一起以“世界級中國味道大獎”向匠心傳承中華宴席文化的大師們致敬，多力始終秉承“中國味道世界品質(zhì)”的品牌理念，以后一定會努力為中華匠人文化邁向世界做出貢獻(xiàn)。 ”
(佳格投資(中國)有限公司多力集團(tuán)總經(jīng)理曹博睿在臺上致辭)
京東作為覓宴2018鉆食頒獎盛典的唯一指定電商合作平臺，也以其強(qiáng)大的品牌力量集合眾多消費者喜愛的廚具品牌為盛典加持。美國康寧餐具帶來了一顆為每一所希望小學(xué)建立人間康寧愛心廚房的公益之心;而國窖1573則以其純釀經(jīng)典，與傳統(tǒng)盛宴深度契合。
(從左往右:跨界藝術(shù)家王開方、京東商城時尚生活事業(yè)群市場部無界營銷總經(jīng)理周鼎)
作為首屈一指的美食盛典，除了頒獎之外，與之相佐的盛宴也不容小覷。頒獎盛典從一場京韻十足的堂會開始，一聲“吉時已到，覓宴2018鉆食頒獎盛典，開席”拉開了當(dāng)晚的盛典的序幕。 覓宴2018鉆食頒獎盛典的晚宴菜品，來自傳統(tǒng)中的經(jīng)典五大宴席，滿漢全席、紅樓宴、九大簋、孔府宴、大千宴的宴席文化傳承人在盛典現(xiàn)場制作并講解了這一席傳統(tǒng)宴菜的代表菜品 ——滿漢全席的蘇子茶食，紅樓宴的茄鲞，九大簋的菜膽火瞳燉花膠，孔府宴的國宴牛肉，大千宴的大千跳水魚，現(xiàn)場來賓不僅享用到了美味，更是對幾大傳統(tǒng)經(jīng)典宴席有了更深刻的了解。 來自覓宴餐廳的經(jīng)典菜品山藥酪、山楂鵝肝、鮮果醪糟湯圓，更是為現(xiàn)場的饕餮盛宴帶來了清新風(fēng)味，也為大家的味蕾帶來了極大的驚喜。
(從左至右:王希富的徒弟六梅師傅、滿漢全席王希富、王希富的徒弟甄建軍)
此次盛典特別安排的錦鯉開獎環(huán)節(jié)，將整個現(xiàn)場帶起了一個小高潮。獲獎錦鯉不僅獲得了十家覓宴餐廳的品鑒機(jī)會，更是獲得多力食用油提供的全家全年健康用油、美國康寧餐具提供的巴洛克盛宴系列32件組、國窖1573等多個價值萬元以上的豪華組合。
心煮藝一直致力于探索飲食文化，傳播美食文化精髓，盛典現(xiàn)場在分享傳統(tǒng)宴席宴菜的同時，還發(fā)布了2019年即將上線的誠意之作《中國宴 · 福壽康寧》，旨在通過對傳統(tǒng)宴席的尋覓和發(fā)掘，講述中國傳統(tǒng)宴席文化的傳承和現(xiàn)狀，展示中華民族漫長奮斗積淀的文化養(yǎng)分和燦爛文明， 筑牢文化自信的堅實根基。這部紀(jì)錄片的制作得到美國康寧餐具的鼎力支持，第一集預(yù)計在春節(jié)期間播出。
《中國宴·福壽康寧》發(fā)布后，美國康寧餐具攜手京東公益，共同舉行了對平石頭村小學(xué)的捐贈儀式。美國康寧餐具所捐出的公益款項將用于河北省阜平縣平石頭村小學(xué)愛心廚房的構(gòu)建，讓孩子們的一日三餐更加有健康保障。在主持人的邀請下，康寧中國區(qū)副總裁、總經(jīng)理高云龍代表美國康寧餐具發(fā)表了慷慨激昂的致辭，表達(dá)了康寧這次捐贈行為的初心及對于公益事業(yè)的關(guān)注。高云龍表示:美國康寧餐具一直致力于讓大家的每一餐飯都健康美味，孩子是我們的未來， 關(guān)心他們的每一餐飯菜，康寧義不容辭。
(從左至右:康寧中國區(qū)副總裁、總經(jīng)理高云龍、國管局扶貧干部河北省阜平縣平石頭村黨支部副書記馬英鈞、京東集團(tuán)黨委辦公室副主任閻巖、京東公益高級經(jīng)理劉艷峰)
同時，心煮藝向美國康寧餐具頒發(fā)了“鉆食公益獎”，表示對美國康寧餐具這一公益行為的肯定及贊揚(yáng)。高云龍在領(lǐng)獎致辭中表示，康寧還有著更為深遠(yuǎn)的計劃，希望在國內(nèi)每一個貧困地區(qū)的學(xué)校，都建立一間康寧的愛心廚房，保障學(xué)生們的飲食健康，將公益事業(yè)在全國范圍內(nèi)推及。美國康寧餐具高云龍強(qiáng)調(diào)，希望通過這次的公益行為，能將自己的社會責(zé)任感與奉獻(xiàn)精神傳遞給更多企業(yè)與個體，共同關(guān)注并投入到公益事業(yè)中去。
盛典接近尾聲，心煮藝的全體工作人員共同上臺，對現(xiàn)場以及所有參與盛典的嘉賓致以最誠摯的感謝與敬意。心煮藝創(chuàng)始人李春曉表示，非常榮幸覓宴2018鉆食頒獎盛典能夠邀請到五大宴席的傳承人以及眾多鉆研美食致力于美食事業(yè)的匠人們，將中國宴席文化與美食文化精髓傳播到更廣闊的領(lǐng)域去觸達(dá)更多人是心煮藝的責(zé)任，也希望中國飲食文化能夠永久地傳承下去。
覓宴2018鉆食頒獎盛典在熱烈的掌聲中圓滿結(jié)束，這場集合傳統(tǒng)宴席與文化傳承的盛典，是心煮藝十年以來對美食的感悟，對中國傳統(tǒng)美食文化的傳承，也是未來的美好開篇。心煮藝創(chuàng)始人李春曉表示，這場盛典以覓宴為名，致敬所有為傳承美食文化付出心力的前輩們，致敬用心用力勤奮鉆研的主廚們，致敬投身于美食事業(yè)傾盡全力的每一位。并希望食客們借由覓宴，借由心煮藝，對廚師和餐廳有更多感性的了解，有更多唇齒味蕾之外的心與心的連結(jié)。覓宴2018 鉆食頒獎盛典，讓美食背后的堅持與勇敢熠熠閃光。