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麻辣空間秉承健康理念,專注清油火鍋26年

2018-11-21 17:26:01   來源:網(wǎng)絡(luò)

      我們都知道清油火鍋與牛油火鍋的區(qū)別主要在于鍋底:牛油火鍋底料是熬制牛油或者其他類的動物油,配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的,而清油火鍋則使用純正精煉“菜籽油”。麻辣空間,始于1985年,從最早的五味軒到麻辣空間,專注川派清油火鍋26年。好吃不上火,健康不油膩,以青花椒純正的麻味打開味蕾,讓舌尖在辛辣的火鍋中暢享各種美味食材的交響樂,是麻辣空間帶給食客獨特的麻辣風(fēng)味。麻辣空間最早起源于瀘州,現(xiàn)總部位于成都,歷經(jīng)30余年的行業(yè)沉淀,現(xiàn)發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與餐飲經(jīng)營為一體的大型產(chǎn)業(yè)化連鎖餐飲品牌。

      麻辣空間之所以一直堅持把“做中國清油火鍋的領(lǐng)袖品牌”作為企業(yè)愿景,不僅是“麻在先,辣在后”的創(chuàng)新火鍋味型,出其不意地受到消費(fèi)者的喜愛,而是21世紀(jì)消費(fèi)人群比較在乎的一點,就是清油火鍋相對牛油火鍋更健康。大體可以概括為三點:

 

1、不拉肚子:人體對植物菜籽油吸收率達(dá)99%(不附著腸胃,易消化),脂溶性營養(yǎng)成分能夠被人體充分吸收;

2、不長胖:與牛油比,幾乎不含膽固醇;不飽和脂肪酸(調(diào)節(jié)血脂,改善血液微循環(huán))很高僅次于橄欖油;

 3、不長痘痘:含有磷脂及VE,保護(hù)皮膚還有一定延緩衰老的功效,對血管、神經(jīng)、大腦發(fā)育也有幫助。

      麻辣空間清油火鍋的健康理念,除了體現(xiàn)在用菜籽油作為火鍋底料用油外,還敢于在產(chǎn)品研發(fā)上加大投入,設(shè)有專門的實驗室及工藝室,并在車間設(shè)有中試區(qū)域,配有小試及中試用的各種設(shè)備及工具(例如:小型膠體磨、小型均質(zhì)機(jī)及小型炒鍋等)。同時,麻辣空間還擁有創(chuàng)新技術(shù):1、真空攪拌浸提技術(shù),即底料炒制好后,區(qū)別于傳統(tǒng)工藝的直接包裝,采用獨有的真空攪拌浸提技術(shù),使辣椒、花椒中的呈味呈香物質(zhì)通過真空攪拌浸提技術(shù)最大程度融解到清油中,從而保證不添加任何色素和香精,就能使火鍋底料麻辣鮮香;2、過濾技術(shù):區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋底料的制作,經(jīng)過真空攪拌浸提后,再將辣椒、花椒等原料的殘留物過濾掉,只留下精華的火鍋油。過濾掉渣料后的火鍋油避免了香辛料在鍋里久煮后上火的情況。目前,無渣清油火鍋生產(chǎn)技術(shù)已取得國家專利(專利號:201510508289.2),讓火鍋底料達(dá)到真正的濃縮無渣、清爽健康,帶來底料行業(yè)革命性的改變。

      麻辣空間的火鍋,是看得見的健康。在門店,麻辣空間開啟“現(xiàn)場開袋現(xiàn)場調(diào)鍋”一次性清油鍋底的先河,讓消費(fèi)者真正吃得放心。麻辣空間只追求卓越的品質(zhì)與服務(wù),已經(jīng)在市場收割了一大波真愛粉。目前,麻辣空間有近200家餐飲門店國內(nèi)國外布局,火鍋底料產(chǎn)品遠(yuǎn)銷出口美國、加拿大、澳大利亞等20多個國家。品牌累計至今實現(xiàn)1321萬顧客的口碑相傳,榮獲中國火鍋十大品牌、中國名火鍋、中國餐飲連鎖加盟十佳首選品牌等多個榮譽(yù)。墨爾本迪拜等海外店的火熱運(yùn)營,標(biāo)志著麻辣空間走上國際餐廳大舞臺,弘揚(yáng)川菜美食文化,讓世界品味四川!