職位和身份的轉(zhuǎn)變，也讓我遇到過挫折。記得才開始當(dāng)領(lǐng)班時(shí)，要以嚴(yán)格的公司制度去要求昔日的好朋友，被朋友誤會(huì)擺官架子，我也曾感到為難。當(dāng)時(shí)我甚至坐上公交想要逃離，感恩肖總攔住我并解開我的心結(jié)，讓我學(xué)會(huì)面對問題應(yīng)該解決而不是逃避。如今回過頭看，我多么慶幸當(dāng)初堅(jiān)持了下來。
還記得2006年麻辣空間剛進(jìn)入成都市場時(shí)，雖然前期彩虹店生意差強(qiáng)人意，但是門店一直堅(jiān)持高品質(zhì)出品也收獲了好評(píng)，經(jīng)過顧客口口相傳，終于在10月國慶節(jié)的時(shí)候，生意火爆起來，幾乎每天都要翻臺(tái)！即使當(dāng)時(shí)工作時(shí)間被拉長，伙伴們?nèi)匀粓?jiān)持飽含熱情去服務(wù)每一位顧客。門店的火爆場面，讓我顧不上自己略微疼痛的嗓子，一直拖到了次年1月才去醫(yī)院檢查，可惜錯(cuò)過了最佳治療時(shí)間，所以到現(xiàn)在嗓音都有些嘶啞。但我認(rèn)為這是值得的，每一位顧客的笑臉，都是我在工作中實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的體現(xiàn)。
以前在門店的服務(wù)中，我們經(jīng)常會(huì)根據(jù)訂餐顧客的需求進(jìn)行準(zhǔn)備。比如當(dāng)客人過生日時(shí)，就會(huì)提前進(jìn)行場景布置，并送上祝福和長壽面等。在讀過《只要思考達(dá)到每個(gè)細(xì)節(jié)，目標(biāo)就一定能實(shí)現(xiàn)》之后，我更深刻地理解到提前計(jì)劃，思考到細(xì)節(jié)的重要性！
就像我們要實(shí)現(xiàn)這個(gè)月的營業(yè)計(jì)劃，那就得知道這個(gè)月的計(jì)劃是多少？當(dāng)初為什么要這么計(jì)劃？是否有節(jié)假日？商圈是否有活動(dòng)？怎樣制定小組達(dá)成目標(biāo)，達(dá)成獎(jiǎng)勵(lì)等，只有目標(biāo)清晰，過程周全，考慮全面，達(dá)成的機(jī)率就越大。在過程中，可能有偏差，但天天跟進(jìn)度、想方法，上新品；做好點(diǎn)菜引導(dǎo)、二次推銷；加大會(huì)員發(fā)展，給顧客無比尊重的服務(wù)；這樣一點(diǎn)點(diǎn)完善，一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，不錯(cuò)過任何一個(gè)給顧客提供服務(wù)的機(jī)會(huì)，最終在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的時(shí)候哪怕沒實(shí)現(xiàn)，因?yàn)槲覀兊呐?，下個(gè)月、下下個(gè)月也定然能超額完成，
我相信，付出的每一分努力，都會(huì)在看不到的地方得到回報(bào)。和麻辣空間一起成長的這些年，我深感自己是充實(shí)的、幸福的！麻辣空間也從瀘州這個(gè)發(fā)源地，走到了新疆、拉薩、墨爾本、迪拜……從單一的火鍋門店，發(fā)展成為了集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與餐飲經(jīng)營為一體的大型產(chǎn)業(yè)化連鎖餐飲企業(yè)。未來的路，我也將秉承麻空人不忘初心的匠心精神，和麻辣空間一起走下去，去實(shí)現(xiàn)真正的麻辣中國，沸騰世界！