烏魯木齊的天氣真是越來越冷了，就意味著吃火鍋的季節(jié)來了！一群人圍坐在桌邊守著一鍋滾燙的湯底，筷子翻飛，吃得大汗淋漓，想想就非常過癮。12月7日，以“讓新疆火鍋火起來，提升老品牌，樹立新品牌”為主題的第二屆新疆火鍋節(jié)在大巴扎步行街美食街區(qū)“冰屋”開幕，麻辣空間清油火鍋受邀參加。此次活動(dòng)在（12月7日、8日、9日）分3天進(jìn)行展示，邀請游客免費(fèi)試吃，并發(fā)布聯(lián)盟公約：以打造“新疆品牌火鍋”為己任，合力守護(hù)安全底線，堅(jiān)決維護(hù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，誠信經(jīng)營，做良心火鍋，抵制惡意競爭。

      據(jù)了解，為了更好地塑造新疆火鍋品牌，引導(dǎo)火鍋行業(yè)良性發(fā)展，第二屆新疆火鍋節(jié)由烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會、新疆品牌火鍋聯(lián)盟聯(lián)合舉辦。烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長白京堂表示，在新疆漫長的冬季里，火鍋已成為了全疆各族人民熱愛的美食。“大巴扎步行街正在開展冬季旅游活動(dòng)，每天都有很多人來這里游玩，選在這里是為了讓更多人了解我們新疆火鍋文化，同時(shí)也是推動(dòng)我們冬天游大美新疆的一個(gè)重要支撐。通過火鍋這個(gè)餐飲平臺來介紹新疆、反映新疆，同時(shí)讓我們廣大市民通過品鑒火鍋，更多地了解新疆火鍋，為理性地消費(fèi)火鍋奠定基礎(chǔ)。”白京堂說。

      新疆火鍋的特點(diǎn)以“清、鮮、多”為主，烏魯木齊市有約上千種火鍋品牌，門店大于300平方米的約三千余家。此次活動(dòng)從33家新疆品牌火鍋聯(lián)盟成員單位中選取9家有代表性的火鍋品牌參加現(xiàn)場展示，他們分別是蜀都郷·寬窄巷子、大河宴魚館、君邦天山、麻辣空間、海爾巴格、愛尚蜀山蜀水、醉碼頭、花兒魚坊、冷庫一號，有川派火鍋、魚火鍋、新疆特色火鍋等。

      活動(dòng)期間，麻辣空間火鍋店向大家展示了店里特色的清油鍋底，桌上熱騰騰的火鍋冒著熱氣，麻辣牛肉、霸道牛肉、私房牛氏輩……各種涮肉、涮菜擺在一旁，吸引著大巴扎美食街過往的游客。麻辣空間新疆區(qū)負(fù)責(zé)人陳禮波介紹，這種清油鍋底脂肪含量少，對腸胃負(fù)擔(dān)小，麻在前辣在后，口感深受大家歡迎。“我們還帶來了鮮蝦滑，這些都是用純蝦仁制成，沒有添加劑，顧客可自己參與制作。”陳禮波說。