為進(jìn)一步推動高校食堂食品安全工作，強(qiáng)化蟲鼠害防治，6月29日，合肥市市場監(jiān)督管理局舉辦全市高校食堂蟲鼠害防治警示教育培訓(xùn)會議。市局二級調(diào)研員曹昌銀出席會議并講話，全市212名高校食堂食品安全總監(jiān)和安全員參加了培訓(xùn)。

 

　　曹昌銀就高校開展蟲鼠害防治工作提出了“四個要”

 

　　一是思想認(rèn)識要到位。要充分認(rèn)識蟲鼠害對食品安全的影響，避免僥幸心理，保持時時警醒。

 

　　二是日常管理要嚴(yán)格。切實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，認(rèn)真履職盡責(zé)，對照食品安全要求，逐一檢查，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改。

 

　　三是設(shè)施設(shè)備要完善。要利用暑期全面加強(qiáng)防蟲防鼠設(shè)備的檢查，做好設(shè)備維養(yǎng)更新，堵塞設(shè)施漏洞。

 

　　四是教育培訓(xùn)要經(jīng)常。要加強(qiáng)崗位教育，強(qiáng)化培訓(xùn)考核，實(shí)現(xiàn)“以考促學(xué)”，提升培訓(xùn)質(zhì)量，注重知行合一，落實(shí)落細(xì)食品安全管理。

 

　　會議還就如何有效防治蟲鼠害進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)，通過分析蟲鼠危害的詳細(xì)案例，介紹導(dǎo)致蟲鼠害發(fā)生的5類風(fēng)險(xiǎn)和存在的來源，促進(jìn)高校餐飲從業(yè)人員對蟲鼠危害有深刻認(rèn)識和詳細(xì)了解，深化高校防治蟲鼠害認(rèn)知；

 

　　同時，通過深入淺出的講解分析，教授各種建筑內(nèi)外的鼠害防控措施和有效衛(wèi)生管理辦法，從根本上堵塞滋生蟲鼠漏洞，避免蟲鼠食品安全危害。