（1）如果腸衣的來源是已知的，并且與產(chǎn)品肉塊所屬動物物種或種類相同，則不需要聲明膠原蛋白腸衣，例如牛肉香腸使用牛肉膠原蛋白腸衣則不需要聲明；

 

　?。?）如果膠原蛋白腸衣的來源是已知的，并且它與肉塊所屬動物是不同的物種或種類時，需要聲明膠原蛋白腸衣。例如，豬肉香腸上使用的羊腸衣需要在產(chǎn)品標簽上聲明“使用羊膠原蛋白腸衣”；

 

　?。?）如果膠原蛋白腸衣的來源未知，則必須聲明該腸衣，例如，“使用膠原蛋白腸衣”。

 

　　此外，根據(jù)美國聯(lián)邦法規(guī)9CFR317.8（b）（37）和381.117（f），當生產(chǎn)天然腸衣的肉類動物或家禽與香腸用肉的種類不同時，必須在產(chǎn)品標簽上聲明天然腸衣。例如，用天然豬腸衣包裝的火雞香腸需要聲明“用豬腸衣包裝”。腸衣聲明應位于產(chǎn)品標簽主要顯示區(qū)域或在產(chǎn)品標簽成分聲明的末尾。

 

　　更多詳情參見：https://www.fsis.usda.gov/news-events/news-press-releases/constituent-update-may-26-2023