本次檢查是落實以人民為中心的市場監(jiān)管服務(wù)執(zhí)法體系的有效實踐，通過緊抓“指導(dǎo)”和“提升”兩個要素，變事后監(jiān)管向事前預(yù)防，運用第三方食品安全風(fēng)險評估機構(gòu)的技術(shù)優(yōu)勢，采取現(xiàn)場評估、對比分析等方式，及時篩查出集體用餐配送單位和中央廚房存在的食品安全問題和隱形風(fēng)險，提出整改意見，指導(dǎo)督促限期整改。市場監(jiān)管部門通過此舉，指導(dǎo)被檢查單位進一步落實食品安全主體責(zé)任，不斷完善食品安全管理措施，嚴(yán)把食品原料采購關(guān)、加工過程關(guān)，在餐飲質(zhì)量、配送和服務(wù)等方面實現(xiàn)新的提升，為廣大人民群眾織密食品安全“防護網(wǎng)”。