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越南擬制定冷凍金槍魚國家標準

2023-04-19 12:30:42   來源:廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng)

 
  2023年4月12日,越南國家農(nóng)林漁業(yè)質(zhì)量保證部發(fā)布冷凍金槍魚國家標準草案。標準適用于即食或非即食的經(jīng)冷凍的黃鰭金槍魚 (Thunus albacares) 和大眼金槍魚 (Thunnus obesus) 產(chǎn)品。主要內(nèi)容包括術(shù)語定義、原料要求、感官要求、包括重金屬等指標在內(nèi)的安全衛(wèi)生要求、儲藏要求(-18℃以下)及相關(guān)檢測方法。部分衛(wèi)生指標如下表所示:
 

指標類別

指標名稱

指標限量要求

重金屬

≤0.1mg/kg

≤0.3mg/kg

組胺

/

n=9,c=2,m=100mg/kg,M=200mg/kg

微生物

大腸桿菌(非即食產(chǎn)品)

n=5,c=2,m=5*102,M=5*10

 
  更多詳情參見:
 
  http://www.spsvietnam.gov.vn/Data/File/Notice/7990/Draft%20TCVN%20Frozen%20tuna_Eng%20version.pdf