2023年3月28日，世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于“細胞食品”的食品安全報告》。主要內(nèi)容如下：（1）用于生產(chǎn)細胞食品的技術(shù)?；趧游锛毎氖称芬话惆ㄋ膫€關(guān)鍵的生產(chǎn)階段：靶組織或細胞選擇，分離、制備和儲存；大規(guī)模細胞增殖和分化；組織或細胞收獲；食品的加工和配方；（2）確定了潛在的食品安全危害，包括人畜共患傳染病的傳播、化學(xué)和生物成分殘留和副產(chǎn)品、遺傳漂移或突變等新風險、生物污染；（3）各國的監(jiān)管框架包括主管當局、立法/標準制定機構(gòu)、市場銷售情況、當前食品安全法規(guī)和/或安全指南/說明書中特別提到的基于細胞的食品；（4）以細胞為基礎(chǔ)的食品進入市場可能需要不同層面的授權(quán)，授權(quán)可能包括對以細胞為基礎(chǔ)的食品進行食品安全評估、批準計劃和實施的質(zhì)量控制、生產(chǎn)過程的保證協(xié)議以及使用經(jīng)批準的產(chǎn)品標簽。細胞食品有效監(jiān)管框架的基本要素仍是許多國家需要考慮的問題。