2023年3月2日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0196號文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準來自茂原鏈霉菌M2020197的轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（Transglutaminase）用于各種食品中。