12月9日,湖南近期食品抽檢結(jié)果出爐,抽檢的糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、豆制品等14 大類食品720批次樣品中,有20批次檢出不合格。
面包、飲用水檢出微生物污染問題
不合格食品中,有6批次食品檢出微生物污染問題。其中,有4批次飲用水檢出銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:標(biāo)稱醴陵市山有泉飲用水廠生產(chǎn)銷售的天然優(yōu)質(zhì)山泉水;婁底市婁星區(qū)思源水坊銷售的,標(biāo)稱湘鄉(xiāng)市毛田鎮(zhèn)湘怡山泉水廠生產(chǎn)的湘怡山泉(其他飲用水)和怡桶天下包裝飲用水;鳳凰縣小海便利店銷售的,標(biāo)稱鳳凰縣三棵樹農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)天然飲用水(其他飲用水)。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出,并且要求出廠前對每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測。
還有,2批次食品檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:標(biāo)稱桃源縣豪勝食品有限公司生產(chǎn)銷售的德源米粉濕圓粉;標(biāo)稱桃源縣原麥倉食品廠生產(chǎn)銷售的原麥倉面包。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。
4批次食品檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中,有4批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為:湖南星勤農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司銷售的,標(biāo)稱湖南金福道道喜農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的香酥雞尖(醬鹵肉制品)檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱湖南味了誰食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的外婆菜(蔬菜制品)檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;長沙市雨花區(qū)永濟(jì)老年養(yǎng)護(hù)院銷售的花卷(發(fā)酵面制品)檢出糖精鈉(以糖精計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;澧縣化林原味粉館銷售的饅頭檢出糖精鈉(以糖精計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑,具有較好的抑菌效果和防霉性能,對霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用,是目前應(yīng)用最廣泛的合成防腐劑?!禛B 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中的最大使用量為0.075g/kg。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑,它能抑制微生物的生長繁殖,防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,防腐劑在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
4批次食品檢出鎘超標(biāo)
不合格食品中,有4批次食品檢出鎘(以Cd計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:邵陽市北塔區(qū)新世紀(jì)商場銷售的茄子;天元區(qū)姚記海鮮店銷售的梭子蟹;常德豐彩好潤佳商貿(mào)有限公司銷售的秋刀魚(海水魚);云溪區(qū)丁國平海鮮店銷售的梭子蟹(海水蟹)。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘在新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中最大限量值為0.05mg/kg,在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中的最大限量值為0.5mg/kg,在魚類中的最大限量值為0.1mg/kg。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格食品中,有4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為:邵陽市湘佳惠購物廣場銷售的芹菜、華容縣馬鞍農(nóng)貿(mào)市場(劉芝蓮攤位)銷售的菠菜均檢出毒死蜱項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;湖南捷惠健農(nóng)業(yè)有限公司銷售的長豆角(豇豆)檢出克百威項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;新寧縣大興大眾平價超市銷售的牛肉檢出克倫特羅項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定,毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg,在葉菜類蔬菜(芹菜除外)中的最大殘留限量為0.02mg/kg;克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑,曾經(jīng)作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn),對動物有明顯的促進(jìn)生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果?!妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》(整頓辦函〔2010〕50 號)中規(guī)定,β-興奮劑類藥物(鹽酸克倫特羅(瘦肉精)、萊克多巴胺等)為食品中違法添加的非食用物質(zhì)。
除上述產(chǎn)品外,還有2批次不合格食品為:長沙市人人樂商業(yè)有限公司醴陵都匯城購物廣場銷售的黑芝麻檢出酸價(以脂肪計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱安化縣六步溪山泉水生產(chǎn)有限公司生產(chǎn)銷售的六步溪桶裝飲用水檢出余氯(游離氯)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,長沙、株洲、衡陽、岳陽、常德、邵陽、益陽、婁底、湘西州等地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,對違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理;有關(guān)市場監(jiān)督管理部門要及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于720批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告(2022年第39期)不合格樣品信息
(來源:湖南省市場監(jiān)督管理局)
食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格食品信息表.pdf
相關(guān)報(bào)道:湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于720批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告(2022年第39期)