2022年5月23日,歐洲食品安全局(EFSA)消息,歐洲議會(huì)和理事會(huì)通報(bào)了關(guān)于修訂歐洲議會(huì)和理事會(huì)法規(guī)(EC)第1333/2008號(hào))的附件Ⅱ金槍魚中抗壞血酸(E300)、抗壞血酸鈣(E300)、抗壞血酸鈉(E301)和抗壞血酸鈣(E302)使用限量的草案。目前抗壞血酸(E300)、抗壞血酸鈉(E301)和抗壞血酸鈣(E302)可用于09.1.1“未加工魚”中的金槍魚和法規(guī)(EC)No1333/2008的附件ⅡE部分09.2“加工的魚和水產(chǎn)品,包括軟體動(dòng)物和甲殼類動(dòng)物”。因這些食品添加劑對(duì)人類健康產(chǎn)生不利影響的風(fēng)險(xiǎn)很低,目前沒有規(guī)定最高限量。大量使用該類添加劑可使罐裝金槍魚冒充新鮮金槍魚,存在誤導(dǎo)消費(fèi)者和組胺中毒的風(fēng)險(xiǎn)。此外,大量使用這類食品添加劑不符合《食品添加劑法》一般要求和適量原則。根據(jù)該行業(yè)提供的資料,管理局重新評(píng)估這些食品添加劑的安全性,擬規(guī)定金槍魚中該類添加劑最高使用限量為300mg/kg。該法規(guī)預(yù)計(jì)今年9月份發(fā)布。
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