根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)2022年第一季度全國(guó)食品安全監(jiān)督抽檢情況匯總：全區(qū)5個(gè)盟市有6家餐飲服務(wù)者檢出3批次及以上不合格樣品。

 

　　自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處按照《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于對(duì)檢出3批次以上不合格樣品的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展飛行檢查的通知》（市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔2022〕23號(hào)）相關(guān)工作要求，組成3個(gè)督查組，對(duì)涉及自治區(qū)的6家餐飲服務(wù)者開展飛行檢查。

 

　　本次檢查采取四不兩直的方式，主要圍繞餐飲具洗消方面內(nèi)容，對(duì)餐飲單位的食品經(jīng)營(yíng)許可情況、從業(yè)人員健康管理、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票記錄、食品加工流程等進(jìn)行了檢查。對(duì)餐飲具的清洗過(guò)程、消毒方式、消毒時(shí)間、保潔方式等進(jìn)行全面檢查，核驗(yàn)清洗、消毒、保潔全過(guò)程。在檢查中發(fā)現(xiàn)普遍存在清洗不徹底，消毒時(shí)間不達(dá)標(biāo)，設(shè)施設(shè)備不能滿足實(shí)際需要等問(wèn)題，對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，要求餐飲單位立即整改，并要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行回頭看，確保其整改到位。

 

　　同時(shí)檢查組對(duì)巴彥淖爾市、鄂爾多斯市、通遼市餐飲單位開展了“雙隨機(jī)、一公開”檢查，通過(guò)“內(nèi)蒙古風(fēng)控系統(tǒng)平臺(tái)”對(duì)餐飲企業(yè)完成了督導(dǎo)檢查，并指導(dǎo)企業(yè)切實(shí)落實(shí)平臺(tái)的“日、周、月、季”自查任務(wù)。