4月中旬以來，氣溫回升加快，在黃山市徽州區(qū)西溪南鎮(zhèn)有機稻田內(nèi)，利用稻草、稻殼等秸稈種植的赤松茸進入了采收季，菌農(nóng)們正在搶抓時節(jié)采收這春天的“寶藏”，并快速裝進保鮮箱內(nèi)，銷往各地。

在基地的一排排田壟上，朵朵飽滿圓潤的赤松茸“害羞”地藏于稻草秸稈下，微微露出紅褐色的“小腦袋”。赤松茸是近年菌菇類興起的新品種，被譽為菌類貴族。赤松茸生長條件較為苛刻，適宜生長溫度為20到25攝氏度之間，濕度要保持在80至90%，皖南山區(qū)3月中旬到5月，是赤松茸生長和收獲的最佳季節(jié)。

“種植赤松茸的關(guān)鍵在于秸稈分層覆蓋技術(shù)，不需要施任何肥料，接近野生生長條件，而且還能消耗附近水稻和玉米產(chǎn)生的秸稈，赤松茸剩下的菌渣又能增加土壤肥力，在實現(xiàn)秸稈綜合利用的同時，降低種植成本，產(chǎn)生較高的經(jīng)濟效益。”基地負責人方秀全說，2014年創(chuàng)業(yè)之初，基地只是單純種植有機水稻，為了解決稻草難題，2019年在徽州區(qū)農(nóng)業(yè)部門的支持下，基地與上海市農(nóng)科院食用菌研究所合作，首次引進大球蓋菇種植項目，在稻草堆上種植赤松茸，探索農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的新模式，促進了秸稈綜合利用，增加了效益。

在自身發(fā)展的同時，方秀全主動向農(nóng)戶提供菌種和技術(shù)指導(dǎo)，帶動群眾種植赤松茸菇達30畝，走出了一條稻菇輪作助農(nóng)致富的新產(chǎn)業(yè)。今年西溪南鎮(zhèn)赤松茸種植面積60余畝，目前日產(chǎn)量50余公斤，最高峰日產(chǎn)可達500公斤，預(yù)計2022年總產(chǎn)量超過3萬公斤。

“純天然種植出來的松茸菇品質(zhì)非常好，切片之后烤、燒、燉湯都非常鮮美，有春天的味道。”西溪南鎮(zhèn)赤松茸種植戶方志軍說，赤松茸主要銷往長三角地區(qū)，每斤約20塊錢，一畝有兩萬元左右的收入。

方秀全表示，下一步公司還將不斷探索，把更多的新技術(shù)、新模式應(yīng)用到農(nóng)業(yè)發(fā)展中，加大有機綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷售及開展農(nóng)機社會化服務(wù)等，帶動更多村民一起致富。