近期，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管12315指揮中心接到幾起關(guān)于海鮮類(lèi)食品的消費(fèi)投訴。覃先生來(lái)電反映，其在某水產(chǎn)品冷凍店購(gòu)買(mǎi)三文魚(yú)、北極貝、希鯪魚(yú)、虎蝦等刺身，食用后出現(xiàn)嘔吐腹瀉癥狀，經(jīng)醫(yī)生診斷為急性腸胃炎。由于海鮮類(lèi)食品本身帶菌量較高，若飲食不當(dāng)容易引發(fā)食源性疾病。在此，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管12315指揮中心發(fā)布消費(fèi)提示，提醒廣大商家和消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識(shí)，確保海鮮類(lèi)食品消費(fèi)安全。

 

　　嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)

 

　　餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格按照許可證上核準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)范圍從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，不得擅自未經(jīng)許可提供“生食類(lèi)食品制售”，尤其是生食海鮮類(lèi)產(chǎn)品。餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者需對(duì)購(gòu)進(jìn)的原材料實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，審驗(yàn)供貨商經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取相關(guān)票證并妥善保管。加工區(qū)域須將成品、半成品、生熟食品分開(kāi)存放，制作食品的具器和餐具要嚴(yán)格清洗和消毒，防止交叉污染。

 

　　科學(xué)選購(gòu)海鮮類(lèi)產(chǎn)品

 

　　消費(fèi)者應(yīng)通過(guò)正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或海產(chǎn)專(zhuān)營(yíng)店選購(gòu)，切勿貪圖便宜在路邊攤販購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的海鮮類(lèi)產(chǎn)品。挑選時(shí)，盡可能選購(gòu)新鮮的產(chǎn)品，可通過(guò)觀察產(chǎn)品的色澤、按壓產(chǎn)品的彈性，以及活躍度等判斷新鮮程度。疫情期間盡量避免購(gòu)買(mǎi)境外、中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的冷鏈海鮮類(lèi)產(chǎn)品。

 

　　忌生吃或半生吃海鮮類(lèi)產(chǎn)品

 

　　消費(fèi)者外出就餐時(shí)，優(yōu)先選擇證照齊全和環(huán)境衛(wèi)生良好的餐廳，用餐時(shí)注意辨別食物的新鮮度，一旦發(fā)現(xiàn)食物存在異味或其他感官性狀異常情況立即停止食用，并及時(shí)向經(jīng)營(yíng)者反映。海鮮類(lèi)產(chǎn)品的內(nèi)臟、呼吸器官、排泄器官等易聚集微生物，還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工過(guò)程中帶來(lái)的病菌和病毒污染，未經(jīng)熱加工存在較高食品安全風(fēng)險(xiǎn)。切勿生吃或半生吃海產(chǎn)品，更不宜食用隔夜海鮮。

 

　　消費(fèi)者在外就餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適癥狀時(shí)，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診，切勿亂服藥，以免延誤病情，同時(shí)保留消費(fèi)憑證、就診記錄等相關(guān)證據(jù)材料，撥打12315熱線(xiàn)或登錄全國(guó)12315平臺(tái)（網(wǎng)址：http://www.12315.cn）進(jìn)行投訴舉報(bào)。柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局將第一時(shí)間依法進(jìn)行查處，切實(shí)保障全市人民食品安全。