為加強桶裝飲用水質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范桶裝飲用水生產(chǎn)加工行為，提升基層食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管能力，維護人民群眾飲水安全和身體健康。近日，蘭州新區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了（瓶）桶裝飲用水生產(chǎn)專項整治行動。此次專項整治探索監(jiān)管新模式，組織專業(yè)技術(shù)人員和監(jiān)管人員深入生產(chǎn)企業(yè)，采取現(xiàn)場檢查與實操培訓(xùn)相結(jié)合的方式進行。

 

　　為充分發(fā)揮檢驗檢測機構(gòu)技術(shù)支撐和專業(yè)技術(shù)人員“傳幫帶”作用，新區(qū)市場監(jiān)管局邀請甘肅省食品檢驗研究院正高級工程師祖新主任參與專項行動，帶領(lǐng)食品監(jiān)管人員進入生產(chǎn)企業(yè)原輔料庫、生產(chǎn)車間、灌裝車間、包裝車間等場所進行實地檢查。檢查中，祖新主任結(jié)合《食品安全法》《（瓶）桶裝飲用水生產(chǎn)許可證審查細則》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)，向監(jiān)管人員及企業(yè)工作人員分別從選址及廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)工藝指標、質(zhì)量安全風(fēng)險點及防控、工藝布局流程、食品安全管理制度、人員健康管理、設(shè)施設(shè)備清洗養(yǎng)護、食品添加劑使用貯存、生產(chǎn)洗消過程記錄、（瓶）桶裝飲用水包裝標簽標識等方面詳細講解了質(zhì)量安全相關(guān)要求和檢查方法。

 

　　通過現(xiàn)場檢查，祖新主任對企業(yè)潔凈區(qū)空氣凈化、生產(chǎn)洗消過程記錄、庫房物品存放等不規(guī)范問題進行了反饋，提出了整改意見。同時，向監(jiān)管人員傳授了食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場檢查經(jīng)驗和方法，解答了監(jiān)管人員在食品生產(chǎn)企業(yè)日常檢查中的有關(guān)疑問等。

 

　　此次現(xiàn)場檢查+實操培訓(xùn)不僅提高了監(jiān)管人員理論知識水平，豐富了監(jiān)管人員現(xiàn)場檢查經(jīng)驗，提升了監(jiān)管人員“發(fā)現(xiàn)問題、解決問題”的能力，還為生產(chǎn)企業(yè)提供了學(xué)習(xí)交流機會，進一步規(guī)范了企業(yè)生產(chǎn)加工行為，提升了企業(yè)食品安全管理能力。