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護(hù)航開學(xué)第一餐——通遼市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)行動

2022-03-02 10:57:19   來源:通遼市場監(jiān)管微信號

  春季開學(xué)伊始,為有效推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全與疫情防控工作,保障廣大師生身體健康和飲食安全,近日,通遼市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局河西市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)5家中小學(xué)食堂開展了食品安全檢查。
 
  執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了學(xué)校食堂庫房、各加工間、烹飪間、分餐間及洗消間,重點(diǎn)對學(xué)校食堂的食品安全管理制度、食品加工場所衛(wèi)生狀況、食品留樣情況、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、從業(yè)人員健康證、晨檢記錄、餐飲具和場所的消毒記錄等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位檢查。
 
  針對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的食堂地面潮濕、儲米箱的粗糧未標(biāo)注等問題要求其立即整改,并對更換即將過期的從業(yè)人員健康證明、增加消毒設(shè)施等提出了具體要求,督促學(xué)校食堂進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理。
 
  此外,該所還于3月1日組織召開校園食品安全專題培訓(xùn)會,來自各學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及食堂從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)圍繞校園食品安全日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題、典型案例,以及學(xué)校食堂布局、食品存儲、食品原材料查驗(yàn)(索證索票)、從業(yè)人員管理、加工生產(chǎn)流程、廚具和餐飲具清洗消毒、食品留樣制度等內(nèi)容進(jìn)行了全面系統(tǒng)地講解。
 
  此次培訓(xùn)進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識,切實(shí)從源頭預(yù)防和遏制食品安全事故發(fā)生,保障校園飲食安全。